Как открыть успешную гостиницу и создать на этом рентабельный бизнес?

Гостиничный бизнес напрямую зависит от развития туризма и международных экономических связей. Но открыть успешную гостиницу (на 6, 10, 20 и больше номеров) можно практически в любом регионе или городе, хотя рентабельность и сроки окупаемости будут разными. Все же отелей с достойным уровнем обслуживания не так много, и, уделив должное внимание сервису, формированию цен, стратегии развития, владелец сможет создать успешный бизнес и хорошо заработать на этом.

Как открыть гостиницу с нуля?

Открытие гостиницы с нуля – это всегда риск. Такая бизнес-идея требует значительных финансовых вложений, а чистый доход можно получить в лучшем случае через несколько лет. По подсчетам специалистов, прямая себестоимость номерного фонда на 100-150 комнат составляет 20-21% от расходов. Прибыль до вычета процентов, налогов и амортизации составляет максимум 25-45%. Открывая гостиницу на 6, 10, 20 номеров, важно понимать, что первоначальные вложения – это только начало пути, дело требует постоянных вложений на ремонт, оборудование, оснащение кухни. Даже в случае хорошей локации и наличия слаженной команды, работа будет сопровождаться большими вложениями, значительными операционными расходами. Месторасположение объекта играет очень важную роль – чем оно лучше, ближе к центру, тем выше средняя цена и тем меньше будет срок выхода на чистую прибыль.В любом случае инвестору следует подготовиться к длительной окупаемости своего детища.

Совет: опытные владельцы отелей советуют начать подготовку к созданию своего гостиничного дела на базе жилых домов с грамотного прогнозирования рентабельности бизнеса с учетом специфики переоборудования помещений. Практически всегда этот процесс связан с громадными финансовыми вложениями, плохим состоянием зданий, большой вероятностью подачи судебных исков жильцами, которые не захотят съезжать.

Начать работу в гостиничном бизнесе можно, выбрав несколько путей: открыть свое дело с нуля, создать сеть отелей или работать по принципу франчайзинга. Немаловажный момент – для успешной гостиницы потребуется придумать удачное название. Также важно выбрать актуальный для целевой аудитории, интересный владельцу формат организации работы. Их довольно много. Можно открыть бюджетный хостел, домашний отель, предприятие эконом- и бизнес-класса, апарт-гостиницу. Затем необходимо поручить специалистам создание грамотного плана развития, который по максимуму учтет все инвестиционные риски и укажет реальные параметры рентабельности.

Очень важно правильно подобрать помещение для мини-отеля. Многие предприниматели останавливают свой выбор на коммунальных квартирах выше второго этажа в фасадных домах (желательно расположенные в центральных исторических районах города с развитой инфраструктурой). Но это требует значительных вложений для реконструкции, перепланировки, получения разрешительных документов, согласования и утверждения проекта перепланировки, заключения договоров с энергетиками, пожарной службой, водоканалом. Перед тем как начать процедуру официального открытия отеля на 6, 10, 20 номеров, необходимо уделить внимание интерьеру, комфорту проживания гостя и придумать удачное название предприятия. Для создания оптимальной цены на гостиничные услуги нужно внимательно проанализировать гостиничный рынок региона, предложения конкурентов. Для качественного обслуживания примерно 10 номеров понадобится управляющий, 3-4 администратора, старший администратор, начальник отдела бронирования, бухгалтер, 2-3 горничные. Но на практике штат формируется индивидуально, должности часто совмещаются. Самые эффективные методы рекламы – специализированный сайт, местная периодика, баннеры, объявления на радио.

Совет: планируя открытие своего отеля с нуля, важно избежать резкого разброса классовости номеров (например, сочетание комнат для почасовой сдачи и помещения люкс). Это негативно повлияет на процесс привлечения клиентов, создание положительного имиджа мини-отеля. Также начать свою деятельность в гостиничном бизнесе можно в формате франчайзинга или открыть мини-гостиницу, хостел. Зарегистрироваться можно как физическое, так юридическое лицо. ОГРН юридического лица – основной государственный номер, его присваивают параллельно с внесением записи о регистрации юрлица в ЕГРЮЛ.

Как открыть бизнес в сфере гостиничного дела – алгоритм действий

1. Анализируем участок (месторасположение, видовые характеристики, вид из окна, перспективы развития района, уровень шума, транспортная доступность участка, место подключения электрических мощностей, водопровода, канализации, газопровода и др.).
2. Маркетинговый анализ (оценка экономической ситуации, стоимость подключения к техническим ресурсам, необходимость сохранения исторических фасадов, уровень конкуренции).
3. Получение документов и разрешений (правоустанавливающие документы на помещение, земельный участок, регистрация деятельности, оформление в налоговой службе, сертификат соответствия, лицензии на услуги – торговля алкоголем, химчистка и др., разрешения от пожарной, санитарной, экологической служб).
4. Формирование концепции (следует учитывать интересы целевой аудитории, особенности работы конкурентов, определение ценовой ниши, формат дизайна комнат, концепцию питания, набор сервисов в отеле).
5. Стройка или реконструкция готового здания, открытие гостиницы (создание архитектурных, планировочных решений, дизайн проекты номеров, план благоустройства территории).
6. Доработка финансовой модели, которую начинают формировать еще на стартовом этапе (прогнозы по доходам на 3-10 лет, ориентировочные значения прибыли и убытков, расчет капитальных вложений, период окупаемости – в среднем это 8-9 лет).

Эта ориентировочная схема открытия отеля с нуля подходит и для планирования мини-гостиниц, но с учетом их формата и специфики. Чтобы начать создание своего дела без фатальных ошибок, большого количества переделок во всех номерах, стоит сначала реализовать задумки в тестовой комнате. Также такой подход даст возможность оценить размещение розеток, дизайн, удобность расположения мебели. Для увеличения эффективности рекламы и привлечения новых клиентов желательно создать свой сайт. Он обязательно должен быть адаптирован под мобильные устройства. Но это требует дополнительных денежных трат и времени. Во многих современных гостиницах практикуется замена печатных промо-материалов подачей информации об отеле и дополнительных услугах в электронном виде (например, мобильное приложение). Это поможет точнее, лучше понять портрет гостя, угадать его предпочтения и желания, так как нет ограничений объемом текста, площадью, числом фотографий. Есть и другие бизнес-идеи, требующие не очень больших вложений. В сети есть много полезной информации о том, как открыть свое такси с нуля. Важно объективно оценить свою конкурентоспособность, и убедиться в актуальности услуги для населения конкретного города.

Совет: открывая гостиницу, важно учитывать требования ГОСТа, которые не рассматривают в качестве критерия отличия между большими и малыми отелями. Если оборудовать по последнему слову техники квартирный отель, 4 звезды ему все равно не дадут, так как физически невозможно реализовать базовые требования (например, лифт, парикмахерскую). Поэтому часто звезды в рекламе мини-отеля – это не результат сертификации, а всего лишь личная оценка инвестором качества своего продукта.

Придумываем название гостиницы

Название гостиницы во многом определяет формирование ее имиджа, доверие клиентов. Желательно также создать оригинальную фирменную символику, логотип, которые будут ассоциироваться с новым бизнесом. Сделать это поручают, как правило, компаниям, которые занимаются неймингом и брэндингом. Но при желании и фантазии придумать удачное название для гостиницы с нуля можно самостоятельно. Оно должно быть лаконичным, стильным, современным, легко запоминающимся, понятным для носителей разных языков. Важно, чтобы название гостиничного бизнеса гармонично сочеталось с концепцией, уровнем сервиса отеля, отвечало задачам его развития. Подойдет далеко не каждое слово, которое понравилось владельцу. Также нужно дополнительно проверить, нет ли такого же наименования в этой категории. Фирменное название, логотип стоит зарегистрировать в Роспатенте, чтобы избежать плагиата и защитить свои права. Чтобы ускорить этот процесс, процедуру часто поручают патентному поверенному.

Придумывая название для гостиницы, можно ориентироваться на:

• географическую местность, район, улицу (необязательно родные) – Гранд-Авеню, Московские Ворота, Валенсия, Петровский причал;
• зарубежные или названия на родном языке, вызывающие положительные ассоциации, делающие акцент на статусе, качестве, оригинальности и т.д. – Ambassador (посол), Global-hotel (мировой отель), Black and White (черное и белое), Resort (курорт), Royal Hotel (королевский отель), Атташе, Аристократ;
• использование принципа комбинации, когда название формируется из частей 2 слов (по аналогии с наименованием службы доставки Federal Express – FedEx);
• обыгрывание ассоциаций (Rossiyskiy, Hotel);
• неологизмы (по примеру основателей Kodak, Yahoo!, Pentium).

Многие начинающие предприниматели интересуются тем, что такое стартап-проект, насколько выгодно его открывать, вкладывать деньги. Так называют предприятие, целью которого является разработка новых товаров и услуг, реализация инновационных идей. Но очень часто их потенциал заканчивается, так и не раскрыв себя, ведь стартапы требуют использования нетрадиционных методов менеджмента, оригинальной стратегии развития, в противном случае начинать запуск проекта нет смысла.

Проект мини-гостиницы на 6 номеров

Не меньше 40% постояльцев обслуживают именно маленькие отели с ограниченным количеством номеров. Они прочно заняли свою нишу в гостиничном бизнесе нашей страны. За умеренную плату гость сможет получить кроме базовых услуг индивидуальную атмосферу уюта и комфорта для полноценного отдыха. Многие маленькие отели большое внимание уделяют оригинальному интерьеру комнат, что становится их дополнительным преимуществом. Такой формат позволяет оптимизировать объем предоставляемых услуг, контролировать их качество и количество, выбирать наиболее эффективное соотношение числа сотрудников и посетителей.

Согласно комментарию Федерального агентства по туризму к «Системе классификации гостиниц и других средств размещения», малыми отелями называют гостиницы с менее чем 50 номерами. Некоторые предприниматели решаются на открытие мини-отелей квартирного типа (жилой фонд) емкостью не более 6-7 номеров. Проект, на базе которого получится создать свой бизнес, можно заказать у строительной компании, которая профессионально реализует его с нуля. Чаще всего выбирают формат домиков из сип-панелей, реже – здания из камня. Строительные компании предлагают проекты для мини-отелей из 6 номеров, как правило, в следующих комплектациях:

• стандартная (сдается готовое здание под отделку с монтажом) – около 900 тыс.;
• с отделкой фасада (кроме коробки делают фасад, кровлю профлистом, черепицей) – 1 200 000 руб.;
• самостоятельная сборка домокомплекта и отделка стен.

Стоимость проектов варьируется от 5 до 16 тыс. руб. в зависимости от сложности комплектации и предоставляемых услуг.

Проекты мини гостиниц на 10 номеров

Если количество комнат в гостинице не превышает 15, их тоже считают мини-отелями (как правило, это нежилой фонд). В проектах рекомендуют на 1 этаже размещать прихожую, холл, ресепшн, 4 номера с ванными комнатами, помещение для персонала, лестницу. Чаще всего для комплектации, отделки используется каркас, газосиликат. Площадь каждого номера – примерно 14-15 м². Многие предпочитают использовать для строительства мини-отелей технологию SIP или сэндвич-панель, хотя полноценную работу гостиницы можно запустить и в отремонтированном помещении арендованного здания. Проект для мини-гостиницы с нуля площадью около 400 м² обойдется примерно в 70-300000 руб. На цену влияет комплектация здания, технология стройки, количество этажей, помещений.

В среднем на запуск бизнеса по созданию отеля квартирного типа в большом городе, например, в Санкт-Петербурге, понадобится не менее 1000000$ со сроком окупаемости от 5-6 лет. В других регионах масштаб инвестиций, конечно, варьируется. Для многих актуален ответ на вопрос о том, как заработать деньги на квартиру. Дополнительные заработки значительно не улучшат финансовое состояние дел, а вот организация своего бизнеса, который будет приносить стабильный доход, поможет решить эту проблему. Открыть мини-отель – выгодная идея, но получать чистую прибыль получится нескоро, первоначальные вложения возвращают довольно долго.

Проекты мини-гостиниц на 20 номеров

Гостиницы на 20-30 номеров владельцы часто позиционируют как отели мини-формата, хотя многие относят их к категории малых отелей, которые, как правило, располагаются в отдельном здании (количество номеров может достигать полусотни). Архитектурный стиль мини-отеля на 20 номеров может быть разным: функционализм, хай-тэк, современный и др. Проект мини-отеля начинают создавать с определения концепции и выбора участка. На этой основе разрабатывают бизнес-план с учетом интересов и потребностей целевой аудитории конкретной гостиницы. Важно учитывать структуру номерного фонда, вместимость, категории номеров, их площадь функциональность. При наличии инвестиций при отеле можно открыть ресторан, детскую комнату развлечений, спа-салон.

Архитектурно-планировочное решение должно быть разработано в соответствии со СНиП 31-01-2003 “Многоквартирные жилые дома”, СНиП 31-02 – 2001 “Одноквартирные жилые дома” и СНиП “Административные и общественные здания”. Стоимость проекта мини-гостиницы на 20 номеров может достигать 3 млн. руб., стартовая цена зависит от его сложности, комплектации отеля, ценовой политики фирмы-исполнителя.

Гостиничный бизнес – это динамично развивающаяся отрасль современной туриндустрии. Перед тем как открыть с нуля свое дело в этой сфере, следует внимательно взвесить все за и против, быть готовым к долгому возврату инвестиций. Хотя с другой стороны, это довольно надежное капиталовложение, а срок окупаемости мини-отелей на 6, 10, 20 номеров сравнительно небольшой. Создание своей гостиницы – один из актуальных вариантов ответа на вопрос о том, как стать богатым и успешным. Если разработать интересную концепцию отеля, учесть специфику и потребности целевой аудитории, придумать удачное название, мини-отель принесет своему владельцу хороший доход.