Как разводить раков в условиях домашней фермы?

Общая характеристика бизнеса

Разведение раков – профессия, позволяющая получать стабильную прибыль в любое время года. Это связано с тем, что рачков в Россию завозят не слишком большими партиями, да и поставщиков не так много. Рынок моллюсков и ракообразных заполняют Краснодарский и Алтайский края, а Украина и Казахстан поставляют раков из-за рубежа.

Низкий уровень предложения и охвата рынка обусловлен тем, что в естественных условиях раки растут медленно: «поддерживать» вес они начинают только к 4-5 годам жизни.

Именно поэтому предприниматель, решивший выращивать рачков промышленным способом в крытых водоемах и прудах, получает возможность заработать за год-полтора, когда каждая особь вырастет и вес достигнет 300 г.

К преимуществам выращивания раков для последующей реализации можно отнести следующее:

• низкий уровень конкуренции и высокий спрос;
• минимальные трудозатраты в процессе ухода за рачками;
• отсутствие проблем с продажей продукции;
• перспективы дальнейшего расширения бизнеса.

Недостатками данного вида деятельности являются:

• сезонность реализации продукции (с мая по октябрь), что актуально для условий выращивания раков в открытой воде;
• срок окупаемости бизнеса, который может составлять до 3-4 лет;
• крупные финансовые вложения для коммерческих организаций.

Способы выращивания раков в домашних условиях

Существует несколько видов выращивания раков в домашних условиях.

1. Самым простым является разведение плотин. Если площадь вокруг дома позволяет создать пруд, нужны минимум затрат на оборудование (груз для корма и раков, кормушки, кирпичи с дырками — хорошо подходят для нор), содержание и основное питание. Но рост мальков значительно замедлится по сравнению с особями, живущими в аквариумах, так как уличные раки зимой будут спать. В природе раки обитают в реках, прудах и проточных озерах.Для товарного разведения запускаются фермерские пруды и искусственные пруды.
2. разведение раков в домашних условиях тоже не сложно, но нужно потратиться на аквариум хотя бы на 250-300 литров. Должна быть фильтрация, доступ кислорода и постоянный температурный режим 18 – 20 С. Но зимой раки будут бодрствовать, а значит, вес будет медленнее, но все же расти.
3. Более сложный способ – выращивание в подвале. При этом очень важно поддерживать микроклимат для хорошего роста раков. Температура всегда должна быть 7-10 градусов. Искусственное освещение должно быть установлено в центре комнаты. Также нужна вентиляция. Испарение воды может привести к образованию плесени и грибка, опасных для жизни видов рака.

Сначала попробуйте разведение в естественной среде. На своем участке выкопайте две-три ямы от полутора (на юге) до трех метров глубиной и площадью около 50 квадратных м. В дальнейшем воду следует очистить; позаботьтесь об этом немедленно.

Резервуар не нужно плавать, можно установить дренажную систему. Создайте в пруду естественную среду для раков (коряги, кирпичи, песок и глина, растительная растительность). На еду много тратить не придется, ее дадут, нужен только прикорм. Недостатком такой фермы является медленный рост раков.

Пруды могут быть инкубационными, маточными, доращивающими и накормочными. Можно закрыть часть прудов, сохранив зимой температуру не ниже 7℃ — тогда раки не будут впадать в спячку. Крышка изготовлена ​​из поликарбоната. Брачные пруды необходимы для передержки яйцекладов.

Резервуары наполняют пресной водой за 2 недели до посадки молодняка рачков. Стенки мелководных прудов делают вертикальными. В августе-сентябре следует поместить растительный материал в пруд. Чаще используют половозрелых особей Рака (от 3 лет), у которых спаривание начинается в октябре. Количество – 2-4 экземпляра на 1 кв. В мае-июне появляются рачки, с двадцатого дня жизни они могут питаться самостоятельно, а за четыре месяца вырастают до 7-8 сантиметров и достигают веса от 8 до 17 г. Нужно быть готовым к потерям.

В естественных условиях на третьем-четвертом году жизни (в зависимости от региона) отмечается резкое увеличение массы рака до 40-60 граммов.

Прибыльный бизнес по разведению раков: пошаговый план

Прежде чем открыть бизнес по разведению раков, обязательно соблюдайте основные правила.

Первым шагом будет создание плана, в котором вы должны прописать, какой способ разведения вы хотите выбрать, какое помещение вам необходимо, и произвести расчет вложений. 

Второй шаг – найти предварительный рынок. Без 100% реализации товара ваш бизнес станет убыточным.

Третье – покупка оборудования и аранжировок.

Четвертым этапом станет покупка особей для размножения.

Пятый шаг – легализация бизнеса. Если объемы небольшие, для себя, родственников, друзей и знакомых, такое увлечение можно не оформлять. А если доставляете в магазины и кафе, регистрация обязательна. 

Регистрировать ИП лучше всего по налоговой системе ЕСХН (простой сельхозналог), по которой вы платите государству 6% от прибыли.

Необходимо получить декларацию и сертификат соответствия на товар. Без них нельзя продавать раков оптовикам. Возить продукцию можно легковым автомобилем, необходим санитарный пропуск на автомобиль и медицинская книжка от водителя.

Возможно ли содержание речного рака в аквариуме

Раков можно смело держать в аквариуме, нужно только знать, что живут они обычно недолго и в аквариуме не должно быть ни рыб, ни растений. Обыкновенные раки довольно крупные и проворные, они очень хорошо ловят и поедают рыбу. Если в аквариуме посажены растения, он их обязательно облетит. Раки недолго живут в аквариумных условиях, так как относятся к холодноводным видам. В наших широтах теплая вода бывает только летом, да и то, на дне, довольно прохладная. В аквариуме вода несколько теплее, чем нужно. Одним словом, можно держать наших раков в аквариуме, но только отдельно от рыб и без растений, и при этом думать, как сделать так, чтобы в летнюю жару температура воды не поднималась слишком высоко.

Юридическая сторона вопроса

Выращивание ракообразных для последующей продажи и получения прибыли является сельскохозяйственной деятельностью. Чтобы начать этот бизнес, необходимо зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя.

Разведение ракообразных в искусственно созданных прудах относится к группе сельскохозяйственных занятий. Используемая форма налогообложения — простой сельскохозяйственный налог.

Сколько можно заработать

Рассчитаем сумму дохода на разведение дома за 1,5 года:

• при наличии 5 аквариумов можно выращивать до 250 особей, каждая из которых будет весить около 80 грамм (средний размер);
• в сумме будет достигнуто 20 кг веса;
• если 1 кг стоит 1500 руб., при продаже вы получите 30 000 руб.

Эта сумма будет получена через 1,5 года выращивания, и при этом необходимо потратиться на корма и содержание техники.

Полная окупаемость использованных ресурсов произойдет примерно через 4-5 лет, в зависимости от масштаба бизнеса, а потому необходимо определиться, готовы ли вы выводить деньги из бюджета на такой срок.

Для принятия грамотного решения составьте бизнес-план, в котором будут отражены следующие моменты:

1. Какое оборудование купить и сколько денег потратить.
2. Какой объем продукции планируется производить.
3. Сколько денег потребуется на выращивание.
4. Кому будут продавать товары.
5. Какова будет стоимость доставки для клиентов.

Важно отразить затраты в денежном выражении, чтобы четко понимать, сколько денег необходимо потратить на начальном этапе. Кроме того, необходимо определить расчетный доход от продаж.

Линяние

Многие начинающие аквариумисты даже не знают, что аквариумные раки линяют и совсем не знакомы с этим явлением. Линька — это сбрасывание старого хитинового покрытия раков (панциря), чтобы они могли расти. Обычно взрослые раки линяют раз в год (молодые чаще), и после линьки старого у них начинает расти новый. Поэтому за раками в аквариуме необходимо постоянно следить. Если вы заметили, что рак начинает чаще прятаться, то не пугайтесь, скорее всего, он начал прятаться. Или если вы видите, что его панцирь находится в аквариуме, ни в коем случае не нужно его удалять! Его съест рак, в нем есть кальций, который поможет восстановить новый. Обычно линька длится несколько дней, а поедание хитинового покрова ускоряет этот процесс.

Бизнес-план: необходимые вложения, окупаемость и рентабельность

Прежде чем приступить к разведению раков на продажу, необходимо подготовить подробный бизнес-план. Стоит учитывать следующие моменты:

• наиболее подходящий способ выращивания раков;
• план двора;
• статья расхода;
• каналы сбыта продукции.

Смета на организацию разведения раков включает следующие статьи расходов:

• организация и оборудование водоемов – около 300 000 руб;
• оборудование и комплектующие для резервуаров – от 100 000 до 2 500 000 рублей (в зависимости от масштаба бизнеса);
• приобретение земельного участка, если личного нет – около 60 000 руб;
• корма и добавки для раков – 100 000 руб;
• прочие расходы (транспортные, ветеринарные, оплата электроэнергии) — 100 000 руб.

Закрытый способ разведения раков хоть и требует значительных первоначальных вложений, но позволит заработать уже через 2 года после старта. Рентабельность такого бизнеса составит 300%.

Затраты, количество исходного товара и ликвидность

Большое значение имеет заготовка самок с живой икрой на плеоподах (ножки под хвостом) и транспортировка их на раковые фермы. Чтобы вырастить тонну раков, необходимо закупить около 450-600 оплодотворенных самок, которых вылавливают из естественной среды обитания. При средней массе самки около 160 граммов получается около 80 000 граммов живой массы, а это 80 кг раков, которых необходимо закупать для разведения.

Таким образом, можно рассчитать рентабельность разведения раков: 80 килограммов раков при закупочной цене 100 рублей обойдутся в 8000 рублей. Добавим к этому единовременные затраты на организацию и создание искусственных водоемов – около 180 000 руб. Получается 188 тысяч рублей начального капитала для ведения такого бизнеса. Теперь вы можете подсчитать, какую прибыль принесут эти средства. При этом учитываем, что вы составили план продаж и клиентская база уже готова.
Предположим, что за один сезон 500 самок раков рождают 13 000 живых детенышей (при оптимальных условиях). Рыночная стоимость 1 килограмма раков составляет около 200-250 рублей. Взрослые раки весят до 300 граммов, что составляет около 3,5-3,9 тонн готового к продаже товара. Всего при условии полной реализации раков и реализации по оптовой себестоимости получается 500-700 тыс руб дохода, из них 312-512 тыс руб чистая прибыль за сезон. Как видите, такой способ ведения бизнеса, как разведение раков в домашних условиях, является рентабельным способом заработка.

Рацион для кормления раков

В естественной среде раки почти на 100% питаются водными растениями, водорослями, листьями деревьев, а также включают в свой рацион небольшой процент мертвых или живых личинок, червей, рыбу, улиток и тому подобное. В искусственных условиях раков чаще всего кормят различными злаками, например пшеницей или ячменем; отварной картофель или морковь, мясные или рыбные отходы.

Существуют также специальные кормосмеси, которые содержат все необходимые компоненты для нормального роста и развития, в него входят:

• пшеничные отруби и молотое зерно;
• растительное масло;
• рыбная и мясокостная мука;
• порошковое молоко;
• витамины и минералы.

Дозировка питательных веществ зависит от веса и возраста раков. Для взрослого поколения масса корма на одну особь составляет 2% от массы тела, для мальков 4-5%, маточного стада 6-7%.

Предпочтения раков

Если вы хотите иметь серьезный бизнес по разведению раков, вам нужно знать, какой корм они предпочитают и какие условия для них идеальны. Ракообразные любят жить в водоемах с плотным глинистым или песчаным дном с небольшим количеством ила. Очень желательны известняковые породы. Также должны присутствовать коряги, камни, корни, поваленные деревья — это идеальные места для маскировки.

Раки тоже предпочитают чистую воду (ведь вы, наверное, слышали, что они считаются индикаторами чистоты). Не ищите раков в грязной, мутной или загрязненной воде. В воде должно быть достаточно кислорода, а также водорода. Самая оптимальная температура воды для этих ракообразных – плюс восемнадцать – плюс двадцать один. Для малышей вода должна быть теплее. Спариваются раки каждый год (либо весной, либо осенью). Один самец оплодотворяет до трех самок. Каждый из них сможет отложить от ста десяти до четырехсот восьмидесяти яиц, но выживет только максимум тридцать рачков. В воде рак находит и обитает личинок, червей, мелких рыбешек, не чурается и водорослей. Когда еды не хватает, питаются себе подобными (сильнее — слабее).

Зимой на природе раки не засыпают, а только закапываются в укрытие поглубже, и живут там как обычно. Раки долго набирают вес — за три года, но есть породы, пригодные для употребления в пищу и через год, — например, это кубинский голубой».

Без сомнения, выращивать ракообразных сложнее, чем продавать их. Продавать их можно как оптом, так и в розницу, но необходимы документы.

Можно купить раков:

• Места обслуживания;
• Продуктовые магазины;
• Пивные бары и рестораны;
• Обычные люди.

Пруд

Самый бюджетный и самый эффективный способ выращивания раков в домашних условиях. Если у вас на участке есть пара свободных соток, покупать дорогие бассейны или аквариумы будет совсем глупо. Экскаватор может вырыть требуемую яму за несколько часов, а можно постепенно копать самостоятельно, если на участок невозможно заехать техники. Глубина пруда должна быть от 1,5 до 2 метров. Размеры полностью зависят от индивидуальных предпочтений предпринимателя. Например, можно выкопать прямоугольный пруд (5 х 10 метров) или сделать его круглым, украсив берег красивой галькой.

Вариант с прудом считается лучшим еще и потому, что естественный водоем позволяет рачкам создать собственную экосистему. Он создан с использованием различных трав и водорослей, которые членистоногие используют для строительства своих жилищ и еды. Но если вы хотите следить за микроклиматом круглый год, такой водоем рекомендуется накрыть небольшой теплицей из поликарбоната. В этом случае зимой температуру воды можно поддерживать с помощью различных обогревателей. Ну а чем меньше энергии краб потратит на спячку, тем быстрее он вырастет до больших размеров.

Варианты обустройства водоема для разведения раков

На этапе составления бизнес-плана необходимо продумать, как лучше обустроить водоем. В зависимости от этого выделяют следующие основные способы выращивания раков:

• Фабрика. В этом случае разведение проводят в помещении, в специальных больших аквариумах. Преимущество этого метода заключается в обеспечении условий, необходимых для быстрого роста раков. Это связано с тем, что искусственно созданные условия не позволяют ракам впадать в спячку. Если раков выращивают в аквариумах, то помещения, в которых они находятся, должны быть теплыми и хорошо освещенными.
• Дом. Этот метод предполагает разведение ракообразных в специальных раковых ямах, искусственно созданных водоемах, погребах. Этот способ требует больших вложений для установки и организации качественной системы водооборота.
• Натуральный, или разведение раков в природном пруду. Преимущество этого метода в том, что в этом случае раки будут получать естественную пищу (водоросли, ил). Но при естественном разведении следует помнить, что качество воды в этом случае может оставлять желать лучшего, а раки очень требовательны к ней. Поэтому следует регулярно чистить дно и следить за составом воды.

Пруд необходимо обустраивать согласно следующим рекомендациям:

• дно должно быть ровным;
• форма пруда должна быть строго прямоугольной;
• глубина водоема должна быть не менее 2 м;
• боковые стенки пруда должны быть ровными, под углом 90 градусов ко дну.

Для облицовки резервуара рекомендуется использовать полипропиленовые листы, так как они защищают воду от загрязнения, в отличие от дерева или железобетона. Толщина листа должна быть не менее 8 мм.

На площади, отведенной под раковую ферму, рекомендуется построить 10 крытых прудов и столько же открытых.

Крытые водоемы необходимы для интенсивного выращивания раков: вода в них не замерзнет даже в мороз, поэтому раки не впадают в анабиоз и постоянно набирают вес. Открытые пруды используются для естественного разведения раков.

Выбор подходящего водоема

Решили заняться выращиванием раков дома? Начинающим предпринимателям стоит сначала ознакомиться с теоретической информацией, а затем подготовить грамотный бизнес-план, чтобы увидеть список необходимых расходов и приблизительный ежемесячный доход. Однако о разведении членистоногих не может быть и речи, если на вашем участке нет места для большого водоема. Конечно, лучше всего выкопать пруд объемом 50 м3, но как вариант можно использовать обычный пластиковый бассейн или даже вместительный аквариум. В следующих разделах вы найдете более подробную информацию о каждом из вариантов.

Необходимое оборудование

Для полноценной работы раковой фермы потребуется следующее оборудование:

• воздушный компрессор (аэратор);
• окислитель, насыщающий воду кислородом;
• система фильтрации;
• средства измерения для определения свойств и состава воды (кондуктометр, оксиметр, солемер).

В пруду должна быть организована дренажная система с прочной мелкой сеткой на трубе, не позволяющей рачкам покинуть пруд.

На дне водоемов, которые сделаны искусственно, должны быть глина, камни и речной песок.

Для выращивания раков на ограниченной площади в домашних условиях можно построить УЗВ (установку оборотного водоснабжения):

Продажа продукции

Продать выращенных раков будет достаточно легко, так как спрос на них увеличивается с каждым годом. В то же время мало кто занимается таким сложным делом. Зарегистрировав ИП, вы сможете предлагать свою продукцию предприятиям общественного питания (кафе, рестораны, бары) и на рынок. Постоянные клиенты часто сами приходят за свежими раками. Вам достаточно их отловить, получить ветпаспорт, и товар готов к отгрузке.

Преимущества и недостатки бизнеса

Чтобы правильно вырастить членистоногих своими руками в гараже или небольшом бассейне на даче, нужно соблюдать определенную технологию. В искусственном водоеме мальки вырастут в особей, пригодных для продажи.

У этого бизнеса есть свои преимущества и недостатки.

Преимущества заключаются в следующем:

• Конкуренции на рынке практически нет.
• Легко расширяйте клиентскую базу, увеличивая объемы производства.
• Вам не нужно тратить много времени.
• Популярность продукта среди потребителей.
• Высокая рентабельность. Сколько вы можете заработать, зависит от объема.

Проблем с реализацией товара нет. Самое главное правильно оборудовать раковую ферму, где особи будут активно размножаться.

Но есть у бизнеса и минусы:

• Необходим достаточно большой первоначальный капитал для создания оптимальных условий для выращивания раков. Можно использовать закрытое помещение или подвал, но лучше арендовать пруд. Ухаживать за ним будет сложнее, но особям намного легче жить и развиваться в водоеме.
• Сезонные вариации. Размножаются раки только с поздней весны до середины осени.
• Долгосрочная окупаемость инвестиций. Маленькие особи зимой растут очень медленно.
• Первый доход можно ожидать только на второй год после реализации идеи.

Самый большой минус в том, что сначала нужно много денег на экипировку и покупку самок. Но через некоторое время затраты значительно сокращаются, а прибыль постепенно увеличивается.

Нюансы разведения ракообразных в условиях домашней фермы

При покупке раков для разведения необходимо брать равное количество самок и самцов. Наиболее продуктивны и неприхотливы к условиям содержания раки с длинными клешнями. Они набирают вес гораздо быстрее, чем особи с широким пальцем ноги.

Нужно рассчитать необходимое количество раков исходя из площади водоема. На 1 кв м требуется 6 особей, из них 2 самца.

Вода, в которой живут и размножаются раки, должна быть чистой, с небольшим количеством минералов. На литр артезианской воды добавляется 0,3-0,5 г морской соли.

В естественных условиях длиннопалые раки размножаются в октябре-ноябре при температуре воды 4-6 градусов. Нерест начинается поздней весной, когда вода прогревается до 15 градусов. В искусственном пруду раки спариваются ранней весной.

Помимо длиннопалых, в искусственных условиях можно разводить такие разновидности раков, как:

• Кубинский синий. Значительных размеров представители этого вида достигают за полгода, но при этом требуют высокой температуры воды (22-26 градусов), а также низкой густоты растений: не менее 20 литров на одну особь.
• Австралийский красный коготь. Эти раки быстро растут и имеют большое количество мяса. Также они теплолюбивы, поэтому им необходимо обеспечить подходящую температуру воды – около 23-28 градусов.

При интенсивном выращивании раков на продажу нужно организовать правильное питание. Состав корма зависит от возраста раков. Рецепты смешивания могут содержать следующие компоненты:

• пшеница;
• строительство;
• пшеничные отруби;
• растительное масло;
• порошковое молоко;
• соевый и подсолнечный шрот;
• мясокостная мука;
• рыбное блюдо.

В корм также периодически добавляют витаминные добавки. Кормление раков осуществляется в одно и то же время, утром и вечером.

Необходимо следить, чтобы в воде не оставалось большого количества пищевых остатков – при их распаде выделяются токсины, способные вызвать гибель раков.

Где правильно разводить раков?

Если вы решили начать бизнес по разведению раков, вам следует в первую очередь определиться с основным направлением работы, чтобы правильно организовать строительство фермы. Выращивать раков можно в декоративных целях или для промышленного производства.

Последняя категория деятельности требует более мощной техники и больших водоемов.

Варианты условий для разведения

• в аквариуме;
• установки с замкнутым водоснабжением;
• система искусственных водоемов;
• в естественных водоемах.

С экономической стороны вопроса разведение в естественных условиях достаточно выгодно, ведь не нужно вкладываться в строительство специальной водной системы. Также, поскольку природный водоем представляет собой настоящую экосистему с хорошо налаженной пищевой цепочкой, на кормление раков не нужно тратить много денег.

Раки являются так называемыми индикаторами чистоты водной среды. Они идеально подходят для выращивания и разведения в чистом водоеме с песчаным дном, при этом обязательно должно быть естественное укрытие в виде камыша, старых корней или камней. Расположение рачков должно быть в тени, если такие условия не созданы естественным путем, необходимо искусственно сажать деревья, они быстро растут.

Перед покупкой вяленой рыбы для разведения следует учитывать и такой факт, как лишение водоема хищников и других водных врагов. Также необходимо сделать анализ дна водоема. Вблизи берега должно быть мелководье глубиной около 0,5 м, дальше от берега должна быть яма для зимовки раков глубиной 2,3 метра. Если водоем соответствует этим требованиям, плотность размножения может составлять 4-5 особей на квадратный метр.

Недостатки данного метода разведения раков

• Когда зимой температура в водоеме опускается до 13 градусов, раки впадают в спячку и их развитие и размножение в этот период прекращаются.
• В естественных условиях раки растут медленнее, чем в искусственных.
• В этих условиях улучшить качество воды и очистить ее невозможно.
• Нужна постоянная охрана водоема.
• Как можно купить участок земли из водоема для разведения раков законодательно не урегулировано, возможна только аренда.

Технология выращивания и организационные вопросы

Как и во всех видах животноводства, приступать к выращиванию раков нужно только после глубокого изучения жизнедеятельности самих животных. Поэтому прежде чем инвестировать, предпринимателю желательно начать работать в этой сфере, хотя бы на уловом.

Распространенные способы выращивания раков

Существует несколько основных способов разведения рачков, выбор которых зависит от исходных условий (климата, наличия свободных территорий и оборудования), а также планируемых масштабов производства. Наиболее популярными и недорогими являются:

• открытые естественные водоемы. Этот метод наименее затратный, но имеет высокий риск браконьерства и трудности с контролем мальков. Даже в естественных водоемах невозможно влиять на температуру окружающей среды, что особенно критично для регионов с холодным климатом.
• Искусственные открытые водоемы. Если у вас есть достаточно большой земельный участок, вы можете обустроить собственный пруд на охраняемой территории. Глубина должна быть не менее 1,5 м. Рекомендуемая площадь не менее 30 квадратных метров. Дно такого пруда должно иметь сферическую форму. Также, чтобы вода не уходила, ее заделывают, а затем засыпают слоем песка и щебня, где раки могут обустроить свои норы.
• Домашние аквариумы. В этом случае вам потребуется как минимум 3 емкости по 250 литров каждая. Это один из наименее прибыльных способов, так как сложно вырастить большое количество членистоногих в аквариумах.
• Установки замкнутого водоснабжения (УЗВ). Представляют собой полипропиленовые бассейны со встроенными системами фильтрации. Самый прогрессивный и эффективный способ создания полноценной фермы, позволяющий выращивать раков круглый год, не опуская последних в спячку. Использование УЗВ сокращает общий период взросления примерно на треть.

Выбор видов для разведения

Каждая порода раков отличается интенсивностью роста и требованиями к климатическим условиям содержания. Поэтому при планировании разведения раков в домашних условиях очень важно подобрать наиболее оптимальные виды для выбранного вами способа разведения. Среди отечественных фермеров наибольшей популярностью пользуются следующие породы:

• Кубинские голубые – специально выведенная порода раков, отличающаяся очень быстрым ростом (минимальный уровень товарного вида достигается в течение года) и неприхотливостью. Самки этого вида могут отложить до двухсот яиц, из которых через три недели вылупляются молодые рачки. В этот период температура воды должна быть не ниже 25°С. Подходит для разведения в открытых водоемах южных регионов, аквариумах и РАН.
• Широкопалые раки — неприхотливая порода, способная жить и размножаться в воде с температурой 16°С. Отличается большим количеством мяса, но на сегодняшний день это редкий вымирающий вид, что усложняет покупку молодняка.
• Австралийская – теплолюбивая мясистая порода (не ниже 22°С). Подходит для выращивания в бассейнах, где может вырасти до 150 грамм в год.
• Мраморная – одна из самых продуктивных пород, что достигается за счет отсутствия разделения особей на самок и самцов. Любит теплый климат (от 20°С), но до товарного вида дорастает не менее двух лет.
• Длиннопалый европейский рак — неприхотливая (от 19°С) и быстро размножающаяся порода, пригодная для открытых водоемов европейского континента. Имеет низкий процент каннибализма по сравнению с более теплолюбивыми видами, что упрощает процесс содержания.

Особенности процесса разведения раков

В течение первых пяти лет строительства собственной раковой фермы регулярно закупаются особи для мальков. Самок и самцов покупают из расчета две самки на каждого самца (за исключением видов одного пола). Возраст раков, подходящих для мальков, – с 4 лет.

Купить раков можно прямо из питомников. На первом этапе достаточно около 50 самок и 25 самцов, что позволит получить от первого приплода около 100-120 кг живых раков на продажу. Площадь водного бассейна для стартовой популяции принимается равной 1 квадратному метру на 7 взрослых раков. Это норма жизни животных в естественных условиях, которая позволяет обучать технологии и создавать приемлемые условия. В дальнейшем она может измениться в сторону увеличения плотности.

В течение года в естественных условиях у раков два основных периода спаривания: весенний (начало марта) и осенний (конец октября), но откладка яиц происходит только при прогреве воды не ниже 22°С (для теплолюбивых видов от 25°С).

Чем больше яиц отложит самка, тем больше рачков выживет, но в среднем не более 30% родившихся рачков достигают половозрелости. Многие яйца остаются неразвитыми, другие поедаются взрослыми особями, а некоторые просто не выживают. Чтобы свести к минимуму гибель раков в разном возрасте, их отсаживают в отдельные емкости. Нередко также приходится отделять самок от самцов, особенно во время яйцекладки. Плотность посадки не должна превышать 25 взрослых особей или 250 мальков на квадратный метр.

Особое значение для жизни ракообразных имеет качество воды, которая должна быть обогащена кислородом (5-7 мг/л) и водородом (7-9 мг/л). В то же время кислород крайне важен в периоды спячки, поэтому в искусственных водоемах следует устанавливать генератор кислорода.

Кормление раков – самая маленькая статья расходов, так как для разового приема пищи им достаточно корма весом 2% от собственного веса. В качестве корма можно использовать растительную и богатую белком пищу:

• белок и жир (вареное мясо, личинки и черви);
• клетчатка (нарезанные овощи, водоросли) и мел;
• рубленая рыбная и костная мука.

Если позволяют средства, можно купить для раков специализированный сбалансированный корм, упрощающий процесс кормления. Корм вносят в водоем вечером, так как наибольшая активность рачков приходится на ночное время. В открытых водоемах (при условии, что раки зимуют) кормление осуществляется исключительно в теплое время года.

Перекармливание раков, как и недокармливание, может быть вредным. Поэтому, если еда останется, она начнет разлагаться в воде и вызовет распространение болезней. В свою очередь недостаточное питание может стимулировать каннибализм, что скажется на популяции. Лучше всего определить объем потребления опытным путем, уменьшая и увеличивая дозу в зависимости от наличия остатков пищи на следующее утро после кормления. Готовых к продаже рачков лучше кормить растительной пищей, так как они могут драться за рыбу и белки, что приводит к поломке клешней и потере товарного вида.

Сезонность и болезни раков

Рост рачков сопровождается линькой (сбрасыванием панциря), которая может происходить до 8 раз на первом году жизни. Взрослые раки линяют два раза в год и в эти периоды они не пригодны для продажи, даже если вес и рост соответствуют промысловому стандарту. Основная проблема в том, что без панциря они не выдерживают транспортировки.

Кроме того, линяющие особи чаще всего становятся жертвами каннибализма со стороны своих соплеменников, а потому требуют повышенного внимания (молодняк чаще всего изолируют). Сам процесс занимает до 10 дней, после чего формируется новая твердая оболочка. Прогнозировать период, когда начнется линька, довольно сложно, ведь это зависит от интенсивности роста и температуры воды. На территории России в открытой воде взрослые раки обычно линяют один раз в конце весны (начало лета), а второй — в середине осени.

При низких температурах окружающей среды раки впадают в спячку, перестают расти и размножаться. Это также вызывает сезонные колебания в бизнесе, устранить которые можно только созданием искусственных бытовых условий с принудительным подогревом воды.

Еще одной серьезной проблемой могут стать болезни ракообразных. Их условно можно разделить на две группы: грибы (чумная, огневая болезнь) и паразиты (микроспоридиозы, трематоды, метацеркарии, бранхиобделлы). Чаще всего заражение может быть спровоцировано антисанитарными условиями (грязная вода) или присоединение больного человека, взятого из природного водоема. Чтобы этого не произошло, каждую новую партию раков, купленных на развод, подвергают карантину, изолируя на месяц в отдельной таре.

При проживании раков в искусственных условиях (аквариумы, бассейны) для профилактики заболеваний и обеспечения нормальных условий содержания четверть воды ежедневно заменяют на чистую фильтрованную и отстоянную воду в течение 6 часов. По натуральным ценам оборудуются трубопроводные системы постоянной подачи и отвода пресной воды, которые также могут быть оснащены насосом.

Условия транспортировки и хранения

Транспортировка раков очень часто ложится на плечи производителя, так как это достаточно сложный процесс, при котором легко потерять товар. В отличие от рыб ракообразные не требуют большого количества воды, нужно только не допускать снижения влажности и выветривания панциря.

Транспортировку осуществляют в пластиковых ящиках с отверстиями или плетеных корзинах, на дно которых по возможности укладывают мох или речные водоросли. Сами животные раскладываются в ряд, а затем промываются проточной водой. Ящики помещают в холодильник с более низкой (но не отрицательной) температурой, которая замедляет активность раков. Они не должны засыпать во время транспортировки!

После доставки животных необходимо вернуть их к активности, для чего их вынимают из холодильника и снова ополаскивают под душем. Затем обязательно удалите мертвых особей. Вы не можете приготовить мертвых ракообразных и продать их для дальнейшего употребления!

Создание и развитие фермы

При разведении раков важно обеспечить поступление воды в водоем или регулярную очистку. Проточная система не обязательна, но важен дренаж. Каждые 2-3 недели необходимо менять примерно 30% от общего объема воды в водоеме. Это позволит очистить его, не нарушая образующийся биоценоз в водной среде.

При разведении раков необходимо стараться создать максимально приближенные к естественным условия жизни. Для этого на дно водоема насыпают толстый слой песка (10-15 см), всевозможные крючки, кувшины, горшки и т д. Раки любят закапываться в песок и прятаться в норах, что особенно важно в период линьки, когда панцирь еще не затвердел.

Если вы планируете разводить раков в аквариумах, осветительные приборы обречены на провал, что увеличивает затраты, но и увеличивает доход. Это связано с тем, что при наличии освещения в искусственной среде они растут в несколько раз быстрее, чем в природе. Заметить это можно по частоте линек: в дикой природе 1 раз в 12 месяцев, в аквариуме до 5 за тот же период, что свидетельствует о более быстрой скорости роста.

Важно установить специальные устройства для насыщения воды кислородом (аэраторы и оксигенаторы), что также увеличит расходы, но и увеличит прибыль в будущем.

Австралийский красноклешневый рак: разведение

разведение австралийца Red Claw требует особых условий. Эта порода самая «мясистая». Их разведение возможно только в закрытых водоемах с дополнительным подогревом. В домашних условиях их разводят в аквариумах объемом не менее 100 литров. Там вполне возможно одновременное содержание 3-4 форм рака.

При обустройстве водоема нужно учитывать тот факт, что раки периодически поднимаются на поверхность. Для еды, отдыха и на период линьки им необходимо укрытие. Для этого нужно заранее обустроить норы, поставить коряги, замки, горшки. Оптимальная температура воды 20-26 градусов, температура выше 36 и ниже 10 градусов будет для них губительна. Австралийские раки очень чувствительны к содержанию меди в воде.  

В еде этот вид непривередлив: хорошо поедают мертвую рыбу, хлеб, овощи, горох, водоросли и комбикорма. Обязательно включите в свой рацион листья бука или дуба. Регулярно кормите улитками, дождевыми червями или замороженным живым кормом.

Наряду с раками можно выращивать и некоторые виды рыб. Для этого подходят недорогие, быстрорастущие виды, ведь возможны случаи переедания и гибели более привередливых рыб. Лучше покупать обычных гуппи.