Как открыть спорт бар с нуля?

Инструкция для открытия спорт-бара

Перед открытием бизнеса необходимо проанализировать рынок и целевую группу. Основная часть гостей спорт-баров – мужчины до 30 лет, есть представители старшего поколения, а также женщины. Максимальный наплыв посетителей наблюдается в вечернее и ночное время. Чтобы организация преуспела, предприниматель должен обеспечить:

• быстрое и качественное обслуживание;
• возможность коллективного просмотра спортивных соревнований и новостей;
• хорошая еда, выбор алкогольных напитков;
• привлекательный интерьер.

Процесс открытия успешного спорт-бара условно можно разделить на 5 основных этапов.

1. Разработка бизнес-плана будущего заведения с расчетом стартовых вложений, рентабельности, окупаемости. Создание концепции бара и подбор блюд в меню.
2. Регистрация юридического лица (наиболее практичной является такая организационно-правовая форма, как ООО).
3. Аренда помещений, разработка дизайна, ремонт.
4. Оборудование зала, кухни, административных помещений: закупка мебели, кухонной техники, посуды, первая закупка продуктов. Нанимайте сотрудников.
5. Реализация рекламной кампании и открытие.

К моменту разработки бизнес-плана должна быть ясна концепция будущего заведения. Например, сосредоточьтесь на одном виде спорта. Если в баре собираются любители разных видов спорта, одного помещения мало. Важен правильный выбор спортивных мероприятий. Многие болельщики любят бокс, смешанные единоборства, хоккей, футбол и другие динамичные, зрелищные виды спорта.

Меню нужно продумать заранее. Хорошо, если в заведении подают не только пиво и закуски, но и горячие блюда, так как многие посетители идут в бар прямо с работы.

Показ матчей

Для эффективной реализации проекта необходимо оборудование: антенна, спутниковая антенна, плазменные экраны, тюнеры и все сопутствующие провода, вилки и переходники (обратите внимание на провода, если вы купили старое здание, то скорее всего придется полностью изменился). Подпишитесь на кабельное телевидение или выберите пакет спутниковых каналов, ориентированный на спорт. Одним из самых важных элементов в этом разделе является размещение областей отображения и экранов, этим вопросом также должен заниматься ваш дизайнер.

Составляем бизнес план спорт бара

Бизнес-план – это документ, в котором пошагово отмечены все важные нюансы, касающиеся реализации бизнес-идеи. Подробный бизнес-план позволит правильно и грамотно распределить имеющуюся сумму денег, чтобы в короткие сроки получить наибольшую прибыль и вернуть все финансовые вложения.

Рекомендую составить подробный бизнес-план спорт-бара с расчетами, чтобы быть в курсе необходимой суммы вложений, примерных сроков окупаемости и возможной прибыли от бизнеса. Также очень важно сосредоточиться на таких экономических понятиях, как рентабельность, спрос и конкуренция. По востребованности спорт-бар достаточно популярен среди населения, а потому конкуренция в этой сфере деятельности достаточно серьезная. Но, несмотря на это, открытие заведения в таком формате считается рентабельным бизнесом, обещающим стабильную прибыль даже в кризис.

В качестве примера рекомендуем посмотреть бизнес-план антикафе. Возможно, вы сможете объединить две идеи в одну и создать уникальное заведение, которое станет топовым в городе.

Этапы бизнес плана по открытию спорт бара:

1. Выбор направления и концепции для заведения (рентабельность, востребованность, конкуренция);
2. Юридическая регистрация бизнеса (оформление всех необходимых документов, получение лицензий);
3. Поиск, аренда и регистрация помещений;
4. Покупка оборудования для спорт-бара;
5. Наемный персонал;
6. Материальные и физические затраты (детальный расчет всех финансовых вложений);
7. Рекламная кампания и дальнейшие перспективы развития бизнеса.

Ваш бизнес-план спорт-баров должен включать все эти этапы, также необходимо правильно рассчитать все затраты проекта и сделать выводы о рентабельности бизнеса.

Место для открытия спортивного бара

Основными факторами при выборе места для строительства, покупки или аренды помещений являются транспортная доступность и престижность района. Именно это обеспечит бару стабильный поток клиентов. Лучшим местом для открытия спорт-бара считается центральная часть города, особенно если поблизости нет прямых конкурентов. Но таких мест в дефиците, и если вы их найдете, то арендная плата будет очень высока

открытие спорт-бара возможно в небольшом городе, но проблема конкурентов будет особенно актуальна. Если в вашем городе есть еще хотя бы один спорт-бар, вам придется отстраиваться от конкурентов. Обратите внимание на качество и скорость работы обслуживающего персонала, эксклюзивность оформления интерьера помещений, выбор алкоголя и закусок. Учитывайте дополнительные развлечения — игровые зоны для настольного футбола, нард, дартс, компьютерные приставки, персональные скидки для постоянных клиентов, удобная охраняемая парковка и многое другое. Разработать систему бонусов и скидок для постоянных клиентов.

Другой вариант — удаленный спальный район в черте города. Это даст хорошую экономию при покупке или аренде помещения и земли, но вы можете столкнуться с другой проблемой – привлечь сюда клиентов будет намного сложнее. Это можно сделать с помощью дорожных плакатов и знаков. Но в первую очередь такие заведения ориентированы на жителей близлежащих домов.

В любом случае спортбар должен располагаться в месте с хорошей проходимостью (пешеходами или автомобилями), вывеска должна быть хорошо видна издалека и с главной дороги. Для спорт-бара в спальном районе расположение не столь критично. Вашей задачей будет завоевать доверие окружающих жителей, чтобы они стали вашими постоянными клиентами.

Еще одним принципиальным вопросом является определение формы деятельности учреждения. Важно понимать, что если вы планируете каждый день приходить домой в 9 часов вечера, то в первую очередь не стоит планировать такое дело. Часто болельщики празднуют победы клуба до утра, и это длится не один день. По этой причине режим заведения должен быть круглосуточным, и в такие дни вообще не нужно приходить домой.

Финансовая часть

Чтобы узнать, сколько стоит открыть спорт-бар, следует внимательно провести расчеты. В начале деятельности потребуются следующие расходы:

• ремонт помещений: 200 тыс руб;
• покупка мебели: 80 тыс руб;
• закупка оборудования: 600 тыс руб;
• зарплата работника (7 чел.): 90 тыс руб;
• прочие и непредвиденные расходы: 200 тыс руб.

В целом потребуются вложения в размере 1 млн 170 тыс рублей. Эта сумма является ориентировочной. Точные расчеты можно произвести только при оценке конкретного случая. Если заранее составить бизнес-план, спорт-бар станет прибыльным бизнесом.

Также важным является расчет погашения для бизнеса. При этом размер дохода в обычные дни и при трансляциях важных матчей следует учитывать отдельно. Особенно выгодно продавать алкогольные напитки и закуски. В обычный день при неполном заполнении зала прибыль составит 30 тысяч рублей. В пиковые дни (их будет около 4 в месяц) эта сумма составит 90 тысяч рублей. После расчетов можно определить, что в месяц будет получена прибыль в размере 1 млн 140 тыс руб.

Разумеется, размер прибыли будет зависеть от посещаемости и стоимости предлагаемой продукции. Несмотря на то, что бизнес не приносит прибыли в первый месяц, он действительно приносит прибыль. Это связано с тем, что погашение наступит в следующем месяце, при этом затраты будут минимальными.

Преимущества и недостатки

Как и у любого бизнеса, у спорт-бара есть две стороны медали – плюсы и минусы.

К преимуществам такого бизнеса можно отнести:

• Мало конкурентов на рынке.
• Разнообразие целевой группы.
• Возможность зарабатывать не только на трансляциях матчей и алкоголя, но и на продаже спортивного инвентаря.
• Высокая наценка на продукцию.
• Разумное соотношение цены и качества.

Недостатками таких заведений можно считать:

• Относительно узкая целевая группа (клиенты, не особо интересующиеся спортивными матчами, предпочтут ей другое заведение).
• График работы в основном во второй половине дня.
• Высокая арендная плата в плотно застроенных районах.
• Дорогая лицензия на крепкие алкогольные напитки.

И все же есть существенные преимущества, которые подталкивают стартапы начинать бизнес с открытия спорт-бара. Итак, с чего начать? А как заработать в спорт-баре без фантастических вложений?

Как открыть спорт бар — разбираемся в тонкостях этого бизнеса

Чаще всего спорт-бар стремятся открыть те, кто сам ценит отличную атмосферу при просмотре спорта. Это довольно интересная ниша бизнеса, которая при правильных расчетах и ​​следовании плану может стать очень прибыльной.

Следует заранее отметить, что такие заведения имеют ряд отличий от обычных баров и гастрономических заведений. О них мы поговорим чуть позже. Также рассмотрим функции открывания именно этого случая и внутренние тонкости.

Забегая вперед, скажем, что маркетинг в этой сфере приобретает повышенное значение. Во-первых, ниша достаточно конкурентная. Во-вторых, понятна целевая аудитория, а значит, мы можем ее привлечь с помощью продвижения сайта в интернете и других инструментов.

Франшиза или аренда

Франчайзинг сегодня является популярным методом ведения бизнеса. Проще говоря, франшиза — это передача прав на использование брендинга, логотипов, вывесок, меню, напитков и продуктов питания. По франшизе владелец сдает свой бренд в аренду другому бизнесмену, который использует его на основании договора.

Оплата франшизы может производиться несколькими способами:

• Единовременный взнос, после которого вы можете открыть свой бизнес под чужой вывеской
• Процент прибыли или дохода, который вы платите владельцу бренда во время работы
• Оба метода работают одновременно. В этом случае стоимость вклада ниже, как и «арендная плата»

Что касается спортивных баров, это не лучший вариант. На рынке нет явных лидеров с действительно сильным брендом. Хорошим примером франшизы является McDonalds.

Но такого лидера в нашей нише нет. Кроме того, у крупных игроков обычно достаточно высокие требования к партнеру.

Сюда входят выделенные им стартовые затраты, наличие собственного помещения и даже опыт в этой сфере.

Что касается аренды спорт-бара, то здесь все гораздо дешевле. Вы платите определенную сумму за пользование заведением. Минус два: если у вас плохой месяц, вам придется возвращать арендную плату из собственного кармана. Особенно плохо, если вы еще и платите за аренду помещения. Второй: Вопрос, почему основной владелец не продолжает вести этот бизнес?

Свой бизнес

Поэтому лучший вариант — начать свой бизнес с нуля. Это будет полезно несколькими способами:

• Нет долговой нагрузки, чтобы использовать франшизу или арендовать весь бар
• Возможность продать свою франшизу, если все пойдет хорошо
• Опыт, который позволяет развивать свой бизнес, или одновременно открываться в другой сфере
• Возможность создать свой бренд и открыть филиалы в других районах города

Итак, давайте начнем с этой идеи. И первое, что нам нужно, это оформиться в соответствии с законом. Здесь популярны две формы: ИП и ООО.

Второй дает больше возможностей для расширения, а также обезопасит ваше личное имущество на случай долгов. В случае индивидуального предпринимателя вы должны оплачивать любые долги своим имуществом.

Но ИП также дает больше возможностей снизить первичные налоги, получить всю прибыль в свои руки, а также открыть новый бизнес без дополнительных юридических процедур.

Регистрация необходима не только для уплаты налогов и заключения договоров поставки. Также потребуется подключение банковских услуг, касс и возможность принимать банковские карты от клиентов.

Бизнес-план

Чтобы открыть бар, нужен бизнес-план. Помимо руководства к действию, вы также получите некоторые дополнительные возможности. Например, профинансируйте стартап с помощью банковского кредита или гранта от организации, если вы не можете делать собственные инвестиции.

Сам план должен состоять из нескольких пунктов:

• Необходимый капитал. Это сумма, которая вам понадобится для открытия и работы в ближайшие месяцы
• Необходимый персонал. В зависимости от вашего графика работы вам может понадобиться две команды. Для начала в одну смену, состоящую из: повара, бармена, двух официантов, работника кухни. При необходимости администратор. Но на первое время мы рекомендуем вам взять эту роль на себя. Также нужен сторож, либо договор со службой безопасности
• Оборудование. Зависит от того, что есть в вашей комнате, а что нет. Если вы арендуете помещение, в котором ранее была кухня, эти расходы будут ниже. Опять же, здесь надо отталкиваться от меню. Но барная стойка, барменские инструменты, пивные краны, холодильник и т д
• Оплата коммунальных услуг. Считаем среднее, желательно с запасом. Это также включает в себя установку кабельного или спутникового телевидения или интернет-телевидения для просмотра трансляций
• Мебель. Зависит от размера помещения и возможного приема посетителей. Если вы хотите паб, то должны быть диваны, столы
• Техника. Самое главное это телевизоры. Их должно быть как можно больше. В идеале один экран на стол. Тогда все ваши посетители смогут видеть ваши трансляции
• Результат бизнес-плана – это ответ на вопрос, сколько стоит открыть и работать в течение первых трех месяцев, без единого заказчика.

Анализ рынка и бизнес план спорт бара

Чтобы обеспечить рентабельность любого бизнеса, необходимо предварительно изучить целевую группу будущих клиентов. Типичными посетителями спорт-баров считаются мужчины в возрасте от 18 до 60 лет. Максимальная посещаемость таких заведений с пятницы по воскресенье, а также в дни значимых спортивных мероприятий, таких как чемпионаты по футболу, хоккею и Олимпийские игры.

В России и странах ближнего зарубежья рынок спортивных батончиков насыщен слабо: в среднем всего 20-30%. Но важно понимать, что это специфический бизнес, который не везде будет хорошо работать. Обеспечить конкурентоспособность помогут низкие цены на простые блюда: это может быть простая домашняя еда или обычный фаст-фуд, а также алкогольные напитки. Прежде всего, бар должен быть хорошо расположен.

Что важнее всего для клиентов? Высокая скорость обслуживания, низкие цены, простая вкусная еда и закуски, широкий выбор качественных алкогольных напитков, возможность проведения досуга во время общего просмотра зрелищных спортивных программ – вот практически полный перечень предлагаемых услуг.

Перед началом бизнеса необходимо составить бизнес-план, записать резюме проекта с анализом рынка и конкурентов, организационно-производственный план, финансово-маркетинговый план и анализ рисков.

Дизайн помещения

В это время многие начинающие предприниматели хотят заработать — собственноручно разрабатывают проекты расстановки мебели, установки барных стоек и плазменных телевизоров. Если у вас нет специального образования или врожденного архитектурно-дизайнерского таланта, не стоит самостоятельно выбирать обивку для мебели и отделочные материалы для комнат. Лучше привлечь специалистов, которые помогут подобрать подходящую мебель и недорогие материалы с учетом всех ваших пожеланий.

Что касается площади помещения, то в соответствии с требованиями санитарно-эпидемиологических правил на каждого клиента должно приходиться примерно 1,8 — 2,0 м2 помещения. Необходимо предусмотреть отдельную комнату для курения, а также места для настольных игр в нарды, футбол и бильярд. В маленьких барах плазменные телевизоры должны быть видны из любой точки, а если в баре несколько комнат, плазмы должны быть вывешены в каждой из них. Каждый сантиметр пространства имеет значение при декорировании, но, учитывая потенциальный шум вентилятора, столы не должны располагаться слишком близко друг к другу.

Обратите внимание на все мелочи, которые придадут спортбару нужный вкус. Варианты декора включают в себя полки с завоеванными кубками и призами, футболки известных спортсменов, фанатские шарфы, постеры, картины, декоративные панно и различные светильники. Обратите внимание, что все это требует обслуживания, поэтому необходимо выбирать высокопрочные и устойчивые к коррозии элементы.

Минимальная вместимость таких заведений – 50 клиентов. Кухни и стойла должны быть оборудованы отдельными входами. Сантехнический узел необходимо разместить в месте, противоположном основному ряду столов и стеллажей. Необходимо заранее продумать концепцию спортивного заведения. Название, стиль, фирменная одежда для обслуживающего персонала и рекламная кампания должны сочетаться друг с другом. Каждый оттенок дает возможность выделиться на фоне конкурентов, поэтому не стоит пренебрегать даже мельчайшими деталями.

Первое, что привлекает внимание посетителей, это название бара. Его следует продумать перед открытием заведения, так как вся стратегия развития спорт-бара обычно строится на названии. Не нужно разрабатывать очень сложные и умные названия, иногда подойдет и простая вывеска «Спорт-бар», но ее нужно очень хорошо оформить.

Стоимость создания дизайна помещения составит:

• ремонт и реконструкция — от 200 000 до 500 000 руб;
• покупка мебели и предметов интерьера – от 70 000 до 200 000 рублей;
• покупка спортивного инвентаря – до 60 000 руб.

Разработка концепции

Если вы хотите открыть спорт-бар, каждый предприниматель хочет, чтобы он был самым посещаемым. Для этого рассмотрим следующие маркетинговые уловки:

• за месяц до открытия необходимо обеспечить наличие наружной рекламы, используя для этого максимальное количество рекламных страниц;
• спорт-бар целесообразно открывать перед началом спортивных мероприятий мирового уровня, что обеспечит приток посетителей;
• проводить акции, в которых могут участвовать промоутеры;
• использование специальных сервисных программ для постоянных клиентов, например, скидки, подарки и т.п.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете в кратчайшие сроки открыть заведение, которое станет популярным.

Месторасположение

При достаточной рекламе этот показатель можно нивелировать, но в зависимости от выбранной локации потребуются определенные дополнительные расходы. Основные показатели выбора места для строительства или покупки/аренды помещений: проходимость и удобство для покупателей.

Спорт-бар лучше всего открывать в многолюдной части города, где нет конкурентов. Но такое место найти сложно, а земля в центре, если повезет найти, дорогая.

Центр города — слишком дорого? В таком случае вы можете открыть спорт-бар в маленьком городе, но в этом случае вопрос конкуренции становится еще более важным. Если в городе есть еще одно подобное заведение, стоит подумать, чем ваш бар будет отличаться от него. Здесь стоит обратить внимание на качество и скорость обслуживания, уникальность интерьера и экстерьера самого заведения, выбор блюд и алкоголя, а также небольшие бонусы, например: дартс, настольный футбол, компьютерный набор- Топ-бокс, специальные скидки для постоянных посетителей, акции, удобная парковка и так далее.

Третий вариант – окраина города. В этом случае вы сможете сэкономить на покупке/аренде помещения или земли, но возникнет другая проблема – привлечение целевой аудитории. Для этого используйте рекламные щиты и вывески. Другим недостатком этого места является озеленение и парковка, так как ваши посетители, скорее всего, приедут на машине.

Сколько денег потребуется инвестировать

Прежде всего, в бизнес-план спортбара следует включить расходы на заработную плату сотрудников. Для полноценной работы в каждую смену потребуется 2 повара, 2 официанта, 2 мойщика посуды и бармен. Работу следует организовать в две смены. Значительных затрат потребует и оборудование для трансляции спортивных программ: два плазменных экрана и акустическая система обойдутся в 600 тысяч рублей.

При условии, что в помещении уже было кафе, необходимости в перепланировке и покупке бытовой техники уже не будет. В этом случае ремонт и покупка мебели обойдутся в 370 тысяч рублей. Дополнительные расходы на покупку спортивной символики и сувениров составят около 200 тысяч рублей. Общая сумма расходов составит примерно 1 170 тыс руб.

Как привлечь внимание клиентов?

Каждый предприниматель смотрит на свое заведение с оптимизмом и стремится сделать его самым популярным в районе. Для достижения такого результата следует заметить некоторые тонкости:

1. Наружная реклама должна быть запущена за месяц до открытия. Чем больше способов рекламы задействовано, тем лучше. Хороший результат могут принести билборды, брошюры местных телеканалов и радиостанций, реклама в транспорте и т д
2. Идеальное время для открытия спорт-бара – накануне крупного спортивного события. Это может быть Олимпиада, чемпионат мира и т.д. Вокруг них уже ажиотаж, поэтому предпринимателю не составит труда заполнить все столы в своем новом заведении.
3. Реклама в местных печатных СМИ очень помогает на начальном этапе и далее.
4. Акции, посвященные различным спортивным событиям, помогут поддерживать интерес людей.
5. Скидки, возможность забронировать столик и особый подход к обслуживанию помогут вам завоевать постоянных клиентов.

Финансовые расчеты открытия спорт бара

Проект спорт-бара привлекает начинающих предпринимателей еще и тем, что не требует столь внушительного стартового бюджета, как ряд других идей.

Эти расходы предприниматель может покрыть за счет собственных средств, привлечь инвесторов или взять кредит в банке.

Примерный список затрат на открытие спорт-бара выглядит так:

Регистрация, документы	15 000
Запуск рекламной кампании	55 000
Внутренний ремонт	80 000
Оформление помещений, дизайн интерьера	55 000
Закупка посуды и бытовой техники для кухни и зала	60 000
Покупка мебели и оборудования	90 000
Покупка оборудования	100 000
Неучтенные расходы	25000

Оформление

Предмет, на котором многие хотят сэкономить, самостоятельно продумав расстановку мебели, расположение барной стойки и плазменных экранов. Если у вас нет профильного образования или врожденного дара архитектора-дизайнера, то не пытайтесь самостоятельно выбрать обивку для стульев и тип штукатурки для зала. Проконсультируйтесь со специалистом, который подберет для вас доступные материалы и мебель в соответствии со всеми вашими пожеланиями.

Помещение не должно быть слишком маленьким, для начала стоит оставить тот факт, что на каждого потенциального посетителя, исходя из требований СЭС, нужно выделить около 1,8 – 2 кв. Неплохо оборудовать отдельную комнату для курящих, либо место для игры в бильярд или настольный футбол.

Если бар небольшой, расставленные плазмы должны быть видны со всех мест, а если в плаще вашего заведения есть место для нескольких залов, то плазмы должны быть размещены в каждом. Конечно, каждый, кто обустраивает помещение, хочет выжать максимум из каждого сантиметра, но опять же, учитывая возможность драки, столы не стоит ставить слишком близко.

Вы должны внимательно отнестись к выбору всех мелочей, с помощью которых вы будете придавать комнате вкус. Поразить может все: полки с чашками, висящие шарфы и футболки, постеры, картины, декоративные панно, различные светильники и т д. Помните, что за всем этим нужно следить. Выбирайте изделия, которые прочны и устойчивы к коррозийным процессам и просты в уходе.

Вместимость прибыльного бара должна быть не менее 50 человек. Помимо основного зала (или холлов) важно практичным образом распределить остальные помещения. Должны быть отдельные входы на кухню и кладовую. Ванная комната должна быть удалена от барной стойки и той части зала, где расположена основная часть столов.

Заранее продумайте концепцию. Название, дизайн, одежда для барменов и официантов, реклама — все должно сочетаться. Каждая мелочь — это способ выделиться, не упускайте ее из виду. Первое, что бросается в глаза, это название. Его следует продумать задолго до открытия и, исходя из этого, строить всю последующую концепцию. Не обязательно придумывать что-то из разряда «наломать себе голову», можно просто поставить вывеску «Бар» или «Спорт-бар», а заказать дизайн у дизайнера легко и со вкусом.