Изысканный бизнес-рецепт: кофе на песке

Лучший способ избавиться от депрессии – это выпить чашечку кофе. Даже сам процесс приготовления кофе в турке вас заворожит. Вы отвлечетесь от негативных эмоций и посторонних мыслей. Вспомните, как проходя мимо кафе, где готовят кофе, даже на улице витает его манящий аромат и так хочется каждый раз туда заглянуть. Неповторимую изюминку аромата можно получить, используя аппарат для приготовления кофе не как обычно, а на песке, в так называемом восточном стиле.

Многие магазины на просторах интернета предложат огромное количество кофемашин, чтобы приготовить кофейный напиток на песке. Греция – самый главный импортер, который предлагает оборудование для кафе, в том числе и аппарат различных моделей, для приготовления кофе на песке. Что же собой представляет такой аппарат и в чем его особенность?

Производственные наборы для кофе на песке

Как правило, аппарат для изготовления кофе на песке имеет резервуар, наполняемый песком. Процесс приготовления довольно прост – на песок помещают турку, песок подогревается электрическим нагревателем, и вы сможете приготовить себе ароматный кофе и получить наслаждение от процесса приготовления. Подобные машины снабжены турками (одна либо несколько штук) и песком необходимого количества.

Рассмотрим новинку в данной области – это экономные, эргономичные и стильные наборы для того, чтобы готовить кофейный напиток на песке. В чем их отличие от других:

• возможность экономно расходовать электричество, так как песок больше не нужно нагревать электронагревателем, а он греется на плите, работающей от газа;
• в состав набора включена жаровня из меди, которая эргономичная и не станет помехой на плите;
• набор включает также турки из меди в количестве одной или более штук, специальную ложку, чтобы помешивать, лопаточку для песка, мешочек с песком;
• сам состав песка необычен – благодаря смеси нескольких видов песка, он быстро нагревается и в течение длительного периода времени хранит тепло.

Приготовив кофе подобным образом, аромат будет манить снова и снова, заманивая новых клиентов.

Чем так хорош напиток сваренный на песке?

Преимущества кофе сваренного на песке известны давно, вот некоторые из них:

1. кофе прогревается со всех сторон, благодаря чему его консистенция гуще, вкус насыщенней;
2. пенка имеет красивый вид, и плотную структуру.

Увидеть разницу во вкусе при разных способах приготовления не сложно. Достаточно взять молотый кофе высокого качества, хорошую воду и сварить его в турке на плите, работающей от газа или электричества и сварить такой же кофе, но при помощи песка. Вы почувствуете отличие.

Аппарат для приготовления напитка в восточном стиле

Главный секрет приготовления кофе в восточном стиле состоит в следующем. В турку помещают нужные ингредиенты и ставят на разогретую песочную основу, доводят кофе до кипения. Кофейный автоматизированный аппарат будет незаменим в офисных помещениях, в ресторане, в кофейне, в домашних условиях.

В настоящее время на рынке можно встретить множество видов подобных аппаратов, которые разнятся лишь стилистикой оформления и габаритами. Такое оборудование состоит из следующих элементов:

• основа под песок, с вмонтированными элементами подогрева;
• элемент, защищающий от нагревания основу аппарата;
• датчик, контролирующий температурные параметры до 300 град.;
• несколько турок;
• песок кварцевый.

Чтобы осуществить процесс приготовления в восточном стиле, необходимо:

1. включить оборудование, для прогревания песка;
2. в турку поместить необходимый состав, залить водой и поставить на подогретый песок;
3. важно, чтобы кофе не кипел на песке, но только лишь доходил до закипания;
4. турку снимают с песка при поднятии пенки, а когда она оседает, турку снова помещают на песок и доводят до закипания.

При таком способе приготовления учитываются все технологические процессы и сохранятся нужный вкус и аромат кофе. Датчик регулировки температуры контролирует температуру на песке и не дает возможности кофе закипеть. Стилистическое оформление и параметры аппарата подойдут к любому интерьеру.

Исключена возможность обжечься, так как поверхность не подвергается нагреву. Кофе, приготовленный в данном аппарате, обладает стойкой пенкой. Чтобы приготовить качественный кофейный напиток, необходимо приобрести кофе мелкого помола, высокого качества и тогда ваш кофе станет неповторим. Однако, если купить оборудование для приготовления кофе по восточной рецептуре вам не по карману, тогда можно начать свой бизнес с точки по продаже кофе на вынос.

Сколько стоит автомат?

Все будущие предприниматели, первым делом задают один и тот же вопрос: «по какой цене можно приобрести кофейный автомат?». На рынке сегодня можно найти автомат по самой разной цене, так как разброс большой. Цена на новый автомат начинается от 80 и до 350 тыс. руб., а поддержанный может обойтись всего лишь в 50-60 тыс. руб.

Однако в последнем случае вам придется оплачивать непредвиденные расходы, если автомат потребует ремонта. Средняя цена за качественный кофейный аппарат с огромным ассортиментом напитков, который будет работать и не создавать в дальнейшем проблем, обойдется предпринимателю примерно в 140-160 тыс. руб. Ну а какие дополнительные траты предстоят по его содержанию и обслуживанию можно узнать из нижеприведенной информации.

Автомат: расходы и прибыль

Качественные кофейные автоматы для покупки напитков на вынос окупаются примерно через 6 месяцев. В среднем по статистике за полгода аппарат приносит более 150 тыс. руб. прибыли. Следует помнить, что эта цифра может быть значительно больше или наоборот меньше.

№	Расходы/Прибыль	Стоимость
1	Средняя себестоимость одной порции кофе	7-15 руб.
2	Средняя стоимость одной порции	25-25 руб.
3	Доход от одной порции кофе	15-20 руб.
4	Численность порций в день	50-100  шт.

Учитывая все цифровые показатели, кофейный аппарат за день в среднем приносит от 750 до 2000 руб. Несложно подсчитать, сколько прибыли приносит кофейный автомат в месяц. Как правило, эта цифра колеблется от 20 до 60 тыс. руб. за один месяц его работы по производству кофе на вынос.

Прибыль, которую приносит кофейный аппарат, находящийся на предприятии, в месяц составляет 20-50 тыс. руб. Однако такой планки можно достичь при условиях удачного расположения аппарата на предприятии. Основные расходы, которые требует автомат, сведены в таблицу.

№	Расходы (за месяц)	Стоимость
1	Электроэнергия	2,5-6 тыс. руб.
2	Аренда аппарат	15 тыс. руб.
3	Обслуживание	1000 руб.

Но следует помнить, что при неблагоприятных обстоятельствах, прибыль, которую может принести автомат по приготовлению напитка на вынос может приравниваться к нулю. Однако, если автомат, его ассортимент и место для его установки выбрано верно, то банкротство вам не грозит. Ваша прибыль от продажи напитков на вынос будет расти каждый месяц.