С чего начать цветочный бизнес — открываем магазин с нуля

Цветочный бизнес — золотая жила или пустая трата времени

Среди моих знакомых есть две семьи, которые выращивают цветы в теплицах и продают их. Они начали выращивать цветы более 10 лет назад. Продам розы, гвоздики, гладиолусы, тюльпаны, лилии, дуб. Они покупают части продуктов в своих магазинах для перепродажи.

Анализируя их опыт, я пришел к выводу, что продажа цветов – дело непростое, трудоемкое, но очень прибыльное при правильно налаженной системе продаж и отработанной технологии выращивания.

Как открыть цветочный магазин с нуля: примерный бизнес-план

Цветочный магазин имеет площадь 8 – 10 кв. Требования к помещению, а значит, и эксплуатационные расходы минимальны. В павильоне не может быть дренажа, водопровода.

Сколько стоит открыть цветочный магазин?

Вы должны приобрести следующее минимальное оборудование:

1. Штатив 30 тысяч рублей
2. Офисный стул – 3 шт, 10 тыс руб
3. Эргономичный офисный стол – 2 шт. 10 тысяч рублей
4. Вазы, специализированные подставки для цветов, расходные материалы, на первый раз около 25 тыс руб

Итого: 75 тысяч рублей.

Считаем три месяца, считая, что это время «волшебного» дня цветоводов — 8 марта. Возьмем арендную плату в размере 1000 долларов в месяц. В зависимости от города, локации сумма аренды существенно различается. Итого 108 тысяч рублей. – арендовать.

Сумма первоначальных вложений до открытия составила 183 тысячи рублей. Это немного, но львиную долю составят закупка товаров и текущие расходы.

Персонал: 2 продавца, бухгалтер по контракту и администратор, он же собственник. Возьмем торговую наценку 90%. Это средний показатель на данный момент. Если место выбрано правильно, ежедневный доход должен составлять около 13 тысяч рублей в день, а ежемесячный доход должен составлять 390 рублей.

Рассчитаем стоимость ведения бизнеса:

• приобретение товаров – 200,0 тыс руб.;
• оклад с начислениями – 60 тысяч рублей;
• аренда помещения под цветочный магазин – 35 тыс руб.;
• коммунальные платежи (отопление, электроэнергия и др.) – 18,0 тыс руб.;
• расходные материалы для текущих нужд – 6,0 тыс руб.;
• налоги – 10,0 тыс руб.

Общие затраты – 329 тыс руб.
Исходя из этих весьма приблизительных данных, прибыль составит 61 тысячу рублей. Получается рентабельность 15,6%. Напомним, что речь идет о весеннем периоде. Летом цифры будут ниже.

На практике такие точки становятся прибыльными в долгосрочной перспективе только в том случае, если их больше (не менее трех), то есть выстроена сеть.

Средний цветочный магазин

Помещение под цветочный магазин площадью 50,0 кв. В перечень оборудования для цветочного бизнеса стоит добавить холодильную стойку. Лучше, если будет специальное флористическое оборудование) и цветочный стол. Кроме того, класс торгового оборудования должен быть выше, должна присутствовать компьютерная техника и система кондиционирования.

Оптовые поставщики цветов

Оптовики и крупные поставщики предлагают цветы из Голландии, Колумбии, Эквадора, а также местных производителей.

Кое-что о розах. Голландская роза – качественный и дорогой продукт. Его привозят «мокрым», то есть в ведрах, грузовиках, он долго хранится, а потому и стоит дороже. Цветы из Южной Америки, наоборот, доставляются сухими с воздухом, в картонных коробках. Хотя эквадорские розы имеют более крупные головки, они стоят дешевле и выглядят не так презентабельно. Это «уличный продукт». Цветы от местных производителей в продаже стоят столько же, сколько из-за рубежа или дороже. Такой товар долго не хранится и многие розы бракуются. Но, несмотря на это, местные цветы находят своего покупателя, особенно в сезон. Они «более живые» и пахнут иначе, чем импортные.

Не только розы. На самом деле «хлебом» небольших магазинчиков и салонов являются вовсе не розы, а «комнатные» цветы: хризантемы, гвоздики, тюльпаны, по сезону. Их поставки должны быть отлажены как часы. Ведь именно из сумм от продажи этих цветов уплачиваются квартплата, коммуналка, заработная плата и налоги.

Надежные поставщики составляют большую часть цветочной индустрии. Ведь в решающие дни, которые кормят год: 8 марта. 14 февраля, 1 сентября, иногда нужно все и срочно. И ваш провайдер не должен вас подводить.

Дополнительные услуги

Флористы теперь продают гораздо больше, чем просто растения. Конечно, можно сосредоточиться только на цветах (особенно в небольшом павильоне), но лучше предложить дополнительные услуги:

• продажа товаров, связанных с цветами: подарков, открыток, шоколада, конфет и так далее;
• продажа букетов цветов вместе со сладостями или игрушками;
• нарисуйте на лепестках небольшие рисунки и надписи;
• сотрудничество со свадебными организациями по украшению торжеств цветами;
• курьерская доставка и др. 

Это повысит доход и повысит удобство использования. Магазин будет известен быстрее, если будет предлагать оригинальные услуги — например, подбор букетов по фото получателя, сотрудничество с местными мастерами по продаже уникальных открыток, сладостей и т д.

Преимущества цветочного бизнеса

На открытие цветочного магазина площадью 20 квадратных метров уходит в среднем 330 000 рублей. В среднем эти затраты окупаются в течение 5-6 месяцев работы магазина. Расчетная чистая прибыль по итогам года составит 660-680 тыс руб.

Рассмотрим основные преимущества данного вида деятельности.

Небольшой стартовый капитал

Размер стартового капитала, необходимого для открытия бизнеса, зависит от масштаба, к которому вы стремитесь. Начните с небольшого киоска, чтобы почувствовать рынок.

Легкость открытия бизнеса

Процедура открытия бизнеса в этой сфере проста. Найдите подходящее место для торговли, подготовьте необходимые документы, купите первую партию товара, разрекламируйте себя и приступайте к работе.

Пройдет несколько месяцев, прежде чем вы «раскрутитесь». Создавайте красивую витрину, рекламные надписи, предлагайте разумные цены, чтобы привлечь клиентов и постепенно увеличивать оборот.

При необходимости бизнес легко закрыть, вернее, реализовать. Просто предлагайте это тем, кто ищет готовый цветочный бизнес.

Большая торговая наценка

Эксперты говорят, что средняя наценка на цветочную продукцию достигает 150%. В праздничные дни (до 8 марта, 1 сентября, последнего звонка в школе), когда спрос на букеты особенно высок, он превышает эти цифры.

Сколько можно заработать на магазине цветов

Если учесть все риски и дать наценку на товар в пределах 180-200%, предприниматель, открывающий цветочный магазин, сможет зарабатывать в пределах 400 000–600 000 рублей в месяц. Сумма ежедневного заработка составит 15 000 – 18 000 рублей. При этом размер ежемесячной прибыли достигает 85 000 рублей.

В праздничные дни доход увеличивается. Доход в день часто составляет 30 000 – 70 000 рублей.

Тенденции и особенности цветочного бизнеса

Цветочный бизнес по-прежнему востребован, но конкуренция в этой деятельности достаточно высока. Требования клиентов растут, поэтому магазины должны быть в состоянии их удовлетворить.

Клиенты заказывают не только букеты, но и сопутствующие товары, цветы в горшках, а также праздничное оформление помещений. Сезонность бизнеса не указывается.

Разрешение на торговлю цветами

Прежде чем продавать цветы, вы должны получить лицензию на продажу товара. Торговля растениями на законных основаниях осуществляется лицами/организациями, зарегистрированными в налоговых органах. По закону категория лиц, торгующих растениями из личных подсобных хозяйств, может продавать цветы без разрешения.

Конкурентная ситуация и особенности сбыта

Российский цветочный рынок очень конкурентен. Выйти на этот рынок легко, но закрепиться на нем непросто.

Основными конкурентами являются сети цветочных супермаркетов и производители цветов со своими торговыми сетями. Последние имеют преимущество перед розничными торговцами, поскольку могут предлагать растения по более низким ценам. Развитые игроки рынка ищут партнеров и предлагают услуги франшизы (подробнее об этом далее в статье).

Продажа цветов в стране зависит от нескольких факторов.

Во-первых, продажи зависят от времени года. Лето – мертвый сезон, желательно открывать компанию ближе к наступлению холодов. В период с конца декабря по вторую половину марта приходится пик продаж.

Во-вторых, на продажи напрямую влияют праздничные дни. Максимальные распродажи приходятся на 1 сентября, 14 февраля, 8 марта и во время майских праздников. За это время можно заработать деньги, как и большую часть года.

Бизнес план цветочного магазина с расчетами

Ниже вы найдете бизнес-план открытия цветочного магазина.

Персонал

Согласно штатному расписанию, предприниматель должен нанять 2-х флористов и курьера. Функции директора могут выполняться самостоятельно. Кандидаты на должность должны быть:

• ответственный;
• дисциплинированный;
• честный;
• доброжелательный;
• социальное.

Флорист должен уметь заинтересовать покупателей.

К ежемесячным расходам нужно добавить заработную плату работникам и страховые взносы (140 000 – 160 000 руб).

Финансовый план

При открытии цветочного магазина с нуля в 2023 году следует ознакомиться с инвестиционными затратами, которые, как правило, достигают 550 000 рублей.

Инвестиции в открытие цветочного павильона	Сумма, руб.
Зарегистрируйте бизнес и получите все разрешительные документы	10 000
Дизайн-проект помещения	70 000
Ремонт/планировка помещения	80 000
В разводе	50 000
Рекламные материалы, маркетинговые услуги	50 000
Аренда на период ремонта	48000
Закупка оборудования, материалов	227 000
Другой	15 000
Общий	523 000

При разработке плана продаж стоит учитывать сезонность бизнеса. Объемы продаж увеличиваются в первые 3-4 месяца после открытия торговой точки. Постоянные затраты наряду с переменными затратами включаются в ежемесячные затраты. В таблице представлена ​​информация о среднемесячных затратах.

Ежемесячные расходы	Сумма, руб.
Заработная плата (включая удержания)	142 737
Арендовать	34000
Амортизация	2222
Инструмент	15 000
Реклама	20 000
Бухгалтерия (удаленно)	10 000
Покупка товаров	204 733
Непредвиденные расходы	15 000
Общий	443 692

Около 12-14% купленных растений остаются непроданными и потерянными. На букеты рекомендуется брать наценку 180-200%, а на сувениры не более 100%. С учетом закупки товаров/сырья/материалов можно прогнозировать сумму ежемесячных затрат, которая составит 443 692 руб. Собрать инвестиции можно будет через 12-18 месяцев.

Организационно-правовые аспекты

Бизнес может осуществляться в форме физического или юридического лица (ИП или ООО). Выбор зависит от количества инвесторов, особенностей капитальных вложений, управления и распределения прибыли и масштабов бизнеса.

При регистрации отображается код ОКВЭД 47.76.1. “Розничная торговля цветами и другими растениями, семенами и удобрениями в специализированных магазинах”. Если, помимо розничной торговли, клиентам будут оказываться другие услуги (продажа сувениров, сладостей, курьерская доставка и т д.), указываются необходимые коды.

Для работы необходимо получить разрешение Роспотребнадзора. Необходимо будет подготовить и согласовать «Программу санитарно-производственного контроля». В начале работы необходимо заключить договоры на дератизацию, дезинсекцию, дезинфекцию и утилизацию отходов с соответствующими службами.

Как начать цветочный бизнес

Как организовать цветочный бизнес? От правильного выбора места зависит больше, чем от любого другого. Бизнес-букеты лучше всего продавать в торговых точках в деловых районах. «Точки» за продажу цветов можно классифицировать следующим образом:

1. Беседки, цветочные киоски возле метро и автобусных остановок. Сюда же относятся торговые места на рынках и в торговых центрах. Погашение таких баллов зависит от местоположения. Это должно быть очень доступно. Инсайдеры в этом бизнесе говорят, что только цветочный бизнес 8 марта окупает свои площади.
2. Небольшие магазины на первом этаже в торговых и деловых районах, в торговых центрах. Такие точки имеют возможность расширить свой ассортимент за счет подарков, упаковки, сувениров, горшечных растений и других предметов.
3. Цветочные магазины класса люкс, так называемые цветочные магазины. Они окружены другими магазинами, в дорогих торговых центрах. «эксклюзивный» товар в дорогой упаковке. Целевая группа — состоятельные люди.
4. Интернет-магазины. Интернет-торговля цветами – наименее развитое (особенно в провинции), но самое перспективное направление.

Возможные трудности

Каждый начинающий бизнесмен сталкивается на своем пути с проблемами и трудностями.

В «цветочном бизнесе» они следующие:

1. Растения требовательны к условиям хранения, поэтому необходимо следить за тем, чтобы в помещении была оптимальная влажность и комфортная температура.
2. Скоропортящиеся товары. Велик риск получить партию низкого качества, которая быстро испортится.
3. Циклический спрос. Пик спроса на букеты приходится на март, май и сентябрь.

Чтобы избежать трудностей, анализируйте рынок (спрос покупателей, выбор конкурентов), заранее планируйте закупки, ищите надежных поставщиков, расширяйте ассортимент продукции, чтобы стабилизировать продажи в течение года.

Персонал для магазина цветов

Для цветочного магазина нужно: не менее двух продавцов, флорист, администратор. Если есть сайт и службы доставки, то нужен еще и курьер. При найме персонала не стоит впадать в крайности:

• первый. Не приводите в магазин людей, ранее работавших на улице. Работодатели со стажем говорят, что у таких работников портятся вкусы, и они получают «издержки».
• во-вторых, при приеме на работу не стоит слишком много внимания уделять череде флористических курсов, дипломов и сертификатов. Практика показывает, что важнее диплома практический опыт работы в хорошем цветочном магазине и владение добрым десятком способов «оживить» цветы.

Что нужно для открытия цветочного магазина-бизнеса-ларька

Среди основных расходов при открытии бизнеса будет закупка оборудования и всех приспособлений; холодильное оборудование является самым дорогим товаром. Работникам (особенно опытным) лучше повысить зарплату, чтобы снизить риск воровства. Но в любом случае придется установить систему видеонаблюдения. Зарплата будет состоять из оклада и определенного процента от ежемесячного дохода.

Сумма первоначальных затрат на открытие цветочного магазина.

Статья расходов	Кисть, растереть.
Регистрация	25 тысяч
Сдается помещение (30 кв.м)	70 тысяч
Оборудование и инвентарь	450 тысяч
Дополнительное сырье и материалы	200 тысяч
Заработная плата, 3 чел	100 тысяч
Дополнительные расходы	250 тысяч
Общий	1,095 миллиона

Работа и продажи ожидаются в городе с населением до 1,5 млн человек. К дополнительным расходам относятся расходы на оплату счетов за электроэнергию, продвижение, подготовку помещения и т д. Сумма налогового вычета в расчет не входит.

Целевая аудитория

Выбрать целевую группу для магазина можно исходя из цели покупки.

Во-первых, с праздниками и торжественными событиями принято поздравлять людей цветами.

Во-вторых, красивый букет – это традиционный знак внимания противоположного пола (обычно для женщин).

В-третьих, цветочные композиции приобретаются для украшения интерьера: от частных домов до общественных мест.

Покупатели — широкая категория граждан, но основной сегмент составляют люди в возрасте от 18 до 35 лет. Они приносят деньги и создают основной доход в торговой точке.

Поэтому при планировании рекламной кампании и выборе методов маркетинга необходимо в первую очередь ориентироваться на эту группу покупателей.

Как продать цветы — возможные способы реализации товара

Устоявшийся маркетинг – залог успеха любого бизнеса.

Разберем преимущества и недостатки 4-х способов реализации цветов.

Цветочный павильон

Такие павильоны располагаются в людных местах: возле станций метро, ​​в подземных пешеходных переходах, возле рынков.

Плюс – большая проходимость клиента, гарантирует хорошие обороты.

Недостатком этого метода является большая конкуренция, небольшая торговая площадь. Кроме вас в павильоне работают и другие предприниматели. Чтобы составить им конкуренцию, подберите подборку, придумайте оригинальную упаковку для букетов.

Павильон – хорошая идея, если вы сами выращиваете растения и имеете возможность каждый день предлагать покупателям свежие образцы черенков. Свежесть и качество вашей продукции не останется без внимания покупателей.

Цветочный бутик

Отличается от павильона большей торговой площадью и более разнообразным ассортиментом. Здесь можно выставить не только свежесрезанные цветы, но и готовые букеты, интересные кашпо, растения в горшках, оформить рабочее место флориста, а также предложить клиентам небольшие сувениры или услуги по упаковке подарков.

Преимущества – это перспективный, стабильный бизнес, приносящий хороший доход.

Недостатками метода являются большие денежные затраты на открытие. Аренда магазина дороже, чем аренда павильона. Имеет более длительный срок окупаемости.

Интернет-магазин

Этот способ подходит для большого города, где услуга доставки цветов в офис, на дом, в ресторан особенно ценна и практична.

Плюсы метода – не требуется наличие реальной торговой точки, можно работать по принципу дропшиппинга.

Недостатки – нужен опыт реальных продаж, опыт продаж через интернет, налаженная система доставки.

Интернет-магазин — отличный способ раскрутить настоящий цветочный магазин. Он также подходит для профессиональных флористов, занимающихся выращиванием в теплицах роз, гвоздик, гербер и других сортов.

Главное — наладить интернет-маркетинг. Используйте Instagram, аккаунты в других социальных сетях, личные знакомства, а также рекламу на торговых онлайн-площадках.

Рынки города

По данным консалтинговой компании Eventus Consulting, цветочные киоски и павильоны составляют 66-70% товарооборота.

Преимущества – высокая оборачиваемость, быстрое погашение. Затраты на аренду торгового поста и покупку оборудования и продуктов окупятся в течение 3-4 месяцев.

Недостатки – небольшая торговая площадь, что ограничивает ассортимент. Продажа цветов на рынке почти не отличается от продажи цветов на улице.

Способ удобен для владельцев теплиц, а также для тех, у кого нет большого начального капитала для открытия магазина.

Ассортимент продукции и услуг

Лучше всего продавать как срезанные цветы, так и растения в горшках. Говоря о свежесрезанных цветах, неплохо было бы начать с продажи 20 штук:

• розы (7-8 оттенков);
• гвоздика (2-3 оттенка);
• хризантема (3-4 оттенка);
• тюльпаны;
• пионы.

Можно продать несколько позиций с экзотическими цветами: орхидеи, ирисы, анемоны, стрелиции и тд

Ассортимент следует увеличивать только в том случае, если вы уверены в продажах (свежие цветы — товар скоропортящийся).

Полезно продавать горшки и вазы, удобрения, почву и другой инвентарь для ухода за растениями. На полках можно разместить несколько книг для цветоводов.

Наиболее популярные позиции должны продаваться в горшках: денежные деревья, цитрусовые и т.д.