Молочный бизнес: оборудование для производства

Молоко и молочные продукты приносят огромную пользу для организма. Его употребляют в пищу свежим или изготавливают из него кисломолочные продукты, в том числе и сгущенное молоко. Оно всегда в цене, именно поэтому те, кто хочет открыть бизнес, думают, почему бы не заняться производством молочных продуктов. Первое что нужно сделать, чтобы начать свой бизнес – это выбрать необходимое оборудование для производства молочных и других продуктов.

Для создания собственного молочного завода, даже пусть и небольшого, потребуется не только много сил, но и много финансовых вложений. Есть два варианта открытия завода, который будет заниматься производством молочных продуктов:

1. Покупка завода «под ключ». Но для этого потребуются огромные средства. Завод можно приобрести уже с налаженной линией, с системой сбыта готовой продукции и даже со своей фермой. Но никто не даст гарантии, что в дальнейшем вам придется столкнуться с серьезными проблемами, которые возможно и подтолкнули бывшего владельца к продаже предприятия.
2. Бизнес с нуля. В этом случае можно использовать недорогое б/у оборудование и свои собственные силы, сделать творог из козьего молока в домашних условиях, и продать его. Прибыль от продажи можно вложить в дальнейшее развитие.

Какое же оборудование может понадобиться в первую очередь, только для того, чтобы разливать молочную продукцию?

Оборудование по розливу молока

Комплексов по розливу пастеризованного молока много, отличаются они по количеству готовой продукции и по мощности. Для изготовления и розлива потребуется целая линия. Она состоит из большого количества отдельных агрегатов и с ее помощью можно сделать большой объем продукции.

Марка	Составляющие линии по розливу	Цена в рублях
В2-ОМВ-2,5	Танк для хранения молока и других компонентов.	От 300000
Я16-ОПЖ	Модули, в которых происходит растворение сухого молока.	От 300000
Tetra Alex 25	Аппараты для очистки и его гомогенизации.	От 500000
Г9-Самур-600	Центробежные и обезжиривающие сепараторы.	От 100000
А1-ООЛ-25	Охладительные установки.	От 200000
013-500СГ	Агрегаты для пастеризации.	От 600000
ПАСТПАК Р	Фасовочные установки.	От 500000
	Мойки.	От 50000
ВУФМ 6300	Установки для приема молока.	От 100000
DWY-80А	Профессиональные специальные камеры для охлаждения молока.	От 100000
	Другие комплектующие агрегаты.

Количество агрегатов определяется масштабами производства, а в расчетах нужно учитывать количество будущей выработки. Цена на агрегаты может быть не очень высокой, особенно если приобрести б/у устройства, а вот качество выпускаемой продукции может порадовать. Для производства других молочных продуктов может понадобиться дополнительное оборудование.

Но даже если вы решили остановиться только на производстве стерилизованного молока, в дальнейшем понадобится сделать все возможное и приобрести оборудование, необходимое для дальнейших стадий:

• упаковочно-заливочная установка;
• агрегат для термической обработки;
• агрегат для подачи специальных стерилизованных пакетов;
• упаковочная машина и другие.

Для изготовления стерилизованного молока понадобится много мощных агрегатов. Но можно же начать бизнес с другого продукта, например, сделать сгущенное молоко и наладить его продажу. В дальнейшем развивать предприятие и добавлять линии.

Оборудование для изготовления сгущенки

Найти простой рецепт, как сделать правильно сгущенное молоко не сложно, а выполнить весь технологический процесс правильно, поможет специальное оборудование. Для производства в крупных масштабах много аппаратов не потребуется. Затраты будут небольшими, как при производстве стерилизованного молока. Сгущенное молоко из цельного, можно производить на установке УСМ-4.

Техническая характеристика оборудования, которое необходимо, чтобы сделать вкусное и полезное сгущенное молоко.

№ п/п	Линия сгущенного молока.
1.	Мощность производства – 11 кг сгущенного молока за один цикл.
2.	Длится один цикл 4 часа.
3.	Объем бака установки, которая производит сгущенное молоко – 30 литров.
4.	Потребляемая мощность установки – 3,5 кВт/час.
5.	Вес всей установки – 45 кг.

Такая небольшая малогабаритная линия имеет некоторые преимущества:

1. Маленькое помещение. Для размещения предприятия хватит цеха, чтобы делать сгущенное молоко, площадью не более 20 квадратов. Его также будет вполне достаточно, чтобы вместить и холодильную установку.
2. Простота и удобство в обслуживании. Чтобы следить за работающей мощностью будет вполне достаточно одного человека. Кроме того, этот же человек, во время прохождения всего цикла производства, может расфасовывать готовую продукцию или заниматься другими делами.

Очень много вариантов, которые помогут начать свой собственный бизнес, небольшие агрегаты дадут возможность заработать на расширение предприятия, а легкие и простые рецепты позволят сделать самый вкусный и полезный продукт.