Выращивание клубники как бизнес: план промышленного выращивания в теплицах и без на продажу круглый год

Бизнес-план

Современные технологии и выведенные селекционерами сорта позволяют выращивать клубнику в открытом и защищенном грунте. Вы можете собирать урожай круглый год. Эти характеристики клубники позволяют превратить выращивание в прибыльный бизнес. Рентабельность продукции зимой может составлять до 300%. Такой рентабельности трудно добиться при выращивании других сельскохозяйственных культур.

Бизнес-план коммерческого выращивания клубники каждый предприниматель составляет самостоятельно с учетом индивидуальных особенностей каждого конкретного проекта.

Он должен содержать:

1. Описание способа выращивания, выбранного для селекции сорта земляники, его урожайность, каналы сбыта и т.д.
2. Смета расходов на организацию бизнеса.
3. Рыночный анализ рынка.
4. Осенний график.
5. Прогноз прибыльности компании и сроков окупаемости проектов.
6. Описание возможных рисков.

Коммерческое выращивание клубники может быть прибыльным при соблюдении ряда условий. К ним относятся минимальные требования к площади для сидения. Они должны быть не менее 10 кв. Чтобы получать стабильный доход от продаж в течение всего года, необходимо правильно подобрать сорт. Он должен плодоносить 3 раза в год, включая зимний период.

Важно! Для реализации через торговые сети необходима государственная регистрация юридического лица или индивидуального предпринимателя.

Для организации бизнеса необходимо:

• первоначальный капитал для покупки посадочного материала, удобрений, оборудования и строительства теплицы;
• земля хорошо освещается солнцем;
• знание технологии выращивания клубники;
• план продажи ягод.

Особенности выращивания клубники зимой

Основная проблема при выращивании клубники в теплице – маленькая площадь теплицы. Участник форума по кличке Красавчик предлагает использовать технологию для приподнятых грядок. В теплицах помимо самой почвы используют специальные конструкции, на которые подвешивают горшки диаметром 12-18 см. «Таким образом, клубника выращивается на двух уровнях», — пишет Красавчик. По его наблюдениям, с одного квадратного метра теплицы за сезон можно получить до 13 кг клубники: с каждого уровня по 6,5 кг.

Вместо горшков также используют так называемые агроматы – длинные емкости 20х25х100 см, заполненные, как и горшки, субстратом. В этом контейнере есть место для 10 растений. Рассаду можно высаживать при 8 градусах на грунт, что повышает температуру до 20 градусов. Конечно, без современной агротехники не обойтись. А вот система автоматизированной подкормки (полив растворимыми удобрениями) и капельного орошения позволяет получить полноценный урожай за 70 дней.

Входной билет в этот бизнес зависит, конечно, от личных амбиций. При простом старте основная теплица из поликарбоната 3х2,4х11,6 метра с ценником в 65 тысяч рублей даст заботливому предпринимателю полноценные 30 квадратных метров. За 20 тысяч рублей потянет котел, за десять — освещение. «Полное оснащение такой теплицы, включая микрополив, рассадой и удобрениями легко облегчит кошелек на 150 тысяч», — приводит данные Сергей Кирьянов. — В первое межсезонье производство составит около 200 килограммов клубники, которую можно будет продать за те же 150 тысяч рублей. Самое главное красиво упаковать самому, а не давать оптом. С опытом урожай можно увеличить до 300 кг.

Разумеется, речь идет об одновременном выращивании тепличной земляники в защищенном грунте и в подвесных агроматах. Понятно, что бизнес-идея выращивания клубники летом не даст такого финансового эффекта. «Зимой клубнику тянет на эксклюзив», — повторяет форумчанин Красавчик Кирьянов. Она сладка, как запретный плод. И у нее есть соответствующий ценник».

Подготовка посадочного материала

Наиболее продуктивными сортами являются:

• видеть;
• глима;
• ананас;
• красная капулетти;
• кама;
• московский деликатес;
• будет и т д.

Вы можете использовать усики с собственных грядок клубники или вырастить рассаду самостоятельно. Сеять семена необходимо в феврале, чтобы к июлю получить посадочный материал. Кусты необходимо обновлять каждые два года.

Самый простой способ выращивания клубники – «голландский»

Голландский способ выращивания клубники позволяет значительно снизить затраты на тепличное оборудование. Преимуществом метода является его доступность и универсальность – использовать технику можно дома, в гараже.

Суть технологии заключается в следующем – полиэтиленовый мешок размером 2 х 2,5 м необходимо заполнить смесью торфа и перлита (в равных пропорциях), в мешке диаметром 7-7 см в шахматном порядке сделать отверстия. 8 см, куда затем высаживают рассаду. К мешкам следует подвести трубы для полива. Такой оригинальный клубничный участок легко разместить в сарае или на лоджии – на один квадратный метр хватит трех мешков. Помимо естественного света желательно давать растениям искусственное освещение.

Примечание: по словам предпринимателей, использовавших эту методику, первоначальные затраты составляют не более 1,8 тысячи долларов.

Сколько можно заработать на продаже клубники?

Доход зависит от разных факторов. Цена продажи товара зависит от региона продажи. В южных регионах страны стоимость ягоды на 30-40% дешевле. Выбор сорта растения, правильный уход и подкормки влияют на урожайность клубники.

Практика выращивания и реализации показывает, что с 1 сотки клубники можно получить 30-50 тысяч рублей дохода за 1 урожай. На эти цифры можно ориентироваться при планировании товарного выращивания. Рациональное использование площади теплицы и правильно подобранные сорта позволяют получать урожай от 1 кв м до 90 кг в год.

Урожайность на закрытых площадках 10 квадратных метров составляет 900 кг. Средняя цена продажи составляет около 4 долларов. Годовой доход от продаж может достигать 36 тысяч долларов. Затраты на выращивание составят примерно половину дохода, получаемого за продукцию.

Выращивание требует усердия и наличия определенного багажа специальных знаний. Получить их можно на специальных курсах или самостоятельно с помощью специализированной литературы.

Важный. Молотые ягоды приносят меньший доход по сравнению с выращенными в теплице.

Это связано с разницей в стоимости. Цены на клубнику в период массового сбора значительно ниже, чем зимой. Низкий доход компенсируется более низкими затратами на рост в этот период. Самые большие затраты при открытии бизнеса — это первый год.

Это связано с необходимостью:

• строительство теплиц;
• регистрация бизнеса;
• закупка растительного материала.

Вложенные затраты окупаются в течение 1 года. Лучшим вариантом для коммерческого выращивания является выращивание в открытом и закрытом грунте. Продажа растительного материала может стать источником дополнительного дохода.

Куда сбывать урожай клубники?

Способы реализации собранного урожая зависят от объема производства. Бизнес-план выращивания клубники должен включать пункт о дальнейших способах реализации товара, который необходимо продумать еще до появления первых всходов.

Способы продажи клубники:

1. Самостоятельно на рынке. Для этого способа нужно арендовать торговое место с прилавком, оборудовать его холодильником, весами и упаковкой для товара.
2. Реализация в магазинах, супермаркетах, торговых точках. В этом случае вы должны зарегистрировать IP, чтобы торговать на законных основаниях.
3. Оптом розничным торговцам. Один из самых простых способов реализации., также необходимо зарегистрировать бизнес и получить сертификат качества продукции.

Максимальный доход можно получить только в случае первого варианта – розничных продаж, так как на продукцию можно установить максимальную наценку.

Реализовать идею доставки свежих ягод можно только на дом, для этого нужно организовать хорошую рекламу, а также транспорт, который будет доставлять заказы.

Расчетная часть

Итак, давайте оценим предлагаемый проект в цифрах.

Выручка

Для начала определимся с основными параметрами:

• Количество кустов на 1 м² общей площади (то есть с учетом технологических ходов) – 16-18 шт. Следовательно, на 200 м² в 2 слоя вместится (минимум) 3200 кустов.
• Урожайность разных сортов земляники достигает 375-400 граммов с куста за 1 волну. Это значит, что всего с теплицы за 1 волну можно будет собрать не менее 1200 кг клубники. Урожай собирают 5-6 раз в год, то есть с теплицы площадью 2 сотки можно будет получить урожай 6 тонн клубники в год.
• Предположим, что 3 волны урожая будут продаваться по цене 150 руб./кг, а 2 волны — по цене 250 руб./кг. Итого имеем: (1200 кг/волна × 3 волны × 150 руб/кг) + (1200 кг/волна × 2 волны × 250 руб/кг) = 540 тыс руб. + 600 тыс руб. = 1,14 млн руб

Затраты

1. Разовые расходы:
   • Тепличный комплекс с двойными окнами – 1 млн руб.;
   • Климат-контроль, мощностью 10 кВт – 70 тыс руб.;
   • Молодые растения: 3200 шт. × 50 руб/шт. = 160 тыс руб.;
   • Горшки: 3200 шт. × 100 руб./шт. = 320 тыс руб.;
   • Почва (субстрат) для клубники. Многие специалисты рекомендуют для выращивания клубники использовать смесь торфа и пирлита. Однако такую ​​почву готовят «с прицелом» для дальнейшей подкормки кустов сульфоаммофосой мочевины. При этом все ягоды приобретают товарный вид, становятся наливными и аппетитными… Но теперь исчезает их вкус: мясистая сердцевина становится водянистой и невыразительной. Поэтому (по отзывам многих садоводов) в горшки с клубникой следует подсыпать обычный перепревший навоз. Причем количество должно в 5 раз превышать урожай ягод, который вы собираетесь собирать – тогда качество и экологичность ваших ягод будут безупречными. Таким образом, в каждый горшок следует поместить: 0,375 кг × 5 волн × 5 = почти 10 кг почвы. Следовательно, на всю теплицу потребуется 32 тонны. Стоимость перепревшего навоза (с доставкой) примерно в 2 раза выше цены сырого навоза и составляет 2 тыс руб за тонну. Итого: 32 тонны × 2 тысячи рублей. = 64 тысячи рублей
   • Калибровочно-упаковочная машина — 230 тыс руб.;
   • Шланги, инструменты, фитинги и светодиодные ленты (все вместе) – еще 50 тыс руб.

Чтобы начать бизнес по выращиванию клубники, необходимо: (1 млн руб. + 70 тыс руб. + 160 тыс руб. + 320 тыс руб. + 64 тыс руб. + 230 тыс руб. + 50 тыс р.) = около 1,9 млн руб.

1. Различные цены:

• Электричество. Электроэнергия, необходимая для нужд отопления (10 кВт для поддержания температуры в диапазоне от +21°С до +25°С), дополнительного освещения (0,5 кВт) и работы водяных насосов (0,5 кВт): (10 + 0, 5 + 0,5) кВт × (12 месяцев × 30 дней × 24 часа) × 4,65 руб./кВтч. × 60% = около 270 тысяч рублей в этом году.

Коэффициент 60% взят потому, что нам не нужно включать отопление на полную мощность каждый день в году.

• Закупка пластиковой упаковки (например, 150 грамм): 6 млн гр/150×5 руб/ящ. = 200 тысяч рублей

Затраты на рассаду и почву включаются в этот расчет как первоначальные затраты, так как они действительно должны быть понесены для запуска производственного процесса. Но для расчета рентабельности производственного цикла и рентабельности всего бизнеса в целом перечисленные статьи необходимо учитывать в разделе переменных затрат.

1. Регулярные расходы:
   • Транспортные расходы — не менее 100 тысяч рублей в этом году.
   • Заработная плата персонала. Этот проект не предусматривает использование наемного труда.

Валовая прибыль

Вычитаем из дохода переменные и постоянные затраты: 1,14 млн руб. — (270 тыс руб. + 200 тыс руб. + 160 тыс руб. + 64 тыс руб.) — (100 тыс руб.) = 440 тыс руб по годам. Если рассматривать рентабельность самого процесса, то она составляет: 440 тыс руб. / 700 тыс руб. × 100% = 63%. Уверенный показатель.

Налоги

Сейчас у многих на участках тепличные комплексы. К ним относятся личные подсобные хозяйства — ЛПХ, которые в соответствии со статьей 2, пунктом 4 Федерального закона от 07.07.2003 № 112-ФЗ освобождаются от уплаты налогов.

Какое количество денег требуется для старта?

Объем необходимого финансирования зависит от размера планируемого бизнеса. Стоимость его организации зависит от трех основных факторов:

• посадочная площадка;
• метод выращивания;
• потребность в наемной рабочей силе.

Стоимость организации процесса в теплице выше, чем в открытом грунте примерно на 30-50%. Вы должны приобрести землю рядом с предполагаемой точкой продажи. Это значительно сократит транспортные расходы на доставку клубники в торговую сеть.

Подходит для сельскохозяйственных земель. Их стоимость значительно ниже, чем в других категориях. В таких местах можно возводить временные конструкции. В них можно разместить холодильное оборудование и светильники. При покупке теплиц стоит отдать предпочтение теплицам, предназначенным для промышленного разведения.

Выращивание клубники в открытом грунте

В наших климатических условиях клубника начинает плодоносить только к концу весны. В лучшем случае сезон может длиться до двух месяцев. Также необходимо учитывать, что около 30% сеянцев погибает.

выращивание клубники в открытом грунте требует большей посевной площади. Этот традиционный метод является наиболее распространенным на сегодняшний день. Если вы хотите выращивать клубнику на продажу, то можете начать в открытом грунте.

Небольшие дачные участки вполне подходят для этой цели. Посадка и сбор урожая не требуют глубоких знаний. Не нужно думать о дополнительных затратах на строительство теплицы. Небольшое количество урожая можно легко продать на местном рынке. Трудности в этом проекте:

Плюсы	Минусы
Минимум вложений (без дополнительных затрат на тепличное оборудование)	Короткий сезон продаж, долгий уход за урожаем
Традиционная технология (имеющаяся литература)	Восприимчивость к болезням, сорнякам, насекомым.
Отличные вкусовые качества (слаще и сочнее тепличной клубники). Быстрая продажа товара.	Для сбора урожая потребуется больше рабочих

Важно: Рассада должна быть защищена от воздействия окружающей среды. Для этого используется метод грунтового покрытия с использованием агроволокна. Этот материал, изготовленный на основе полипропилена, защищает урожай от палящего солнца, осадков, птиц и насекомых. В сельском хозяйстве широко используется для стимуляции роста сельскохозяйственных культур.

Небольшое видео про посадку рассады клубники в открытом грунте:

Какие сорта выбирать для посадки в теплице

Ремонтный вариант очень практичен для теплицы.

Среднеспелый сорт, ранний – тоже подойдет. Здесь необходимо при выборе ориентироваться на сорт спелой клубники. Если для сорта характерна ярко-красная окраска и ягоды крупные, привлекательной формы, это следует брать в работу. Презентация готовой продукции – большое дело для предпринимателя, реализующего продукцию в магазины. Поэтому клубничный бизнес увеличивает шансы на хорошие продажи от выбора сорта.

Сорт Альба – в виде симпатичных кустиков. Стабильный, устойчивый к болезням. Форма ягод эстетична – коническая, крупная, яркая. Переносит транспорт.

Сорт Даренка – устойчив к заболеваниям. Красные, крупные ягоды, сладкие, плотные. Октава – ягоды крупные, красные, хорошо переносит транспортировку. — сочные, нежные ягоды. Сорт выдерживает экстремальные температуры, устойчив к вредителям.

Также есть сорта: Русановская, Медовая. Бизнес по выращиванию клубники имеет множество нюансов. Подробно все можно узнать уже в процессе работы.

Способы сбыта

Учитывая тот факт, что клубника является скоропортящимся продуктом, крайне важно организовать правильный сбор и сбыт продукции. Идеальным считается, если ягоды после сбора никто не трогает, так как нельзя смешивать разные сорта клубники или портить товарный вид. Поэтому лучше всего собирать ягоды непосредственно в ящиках, где будет проходить продажа.

Что касается продаж, то клубника может продаваться как в свежем, так и в замороженном виде. Несколько вариантов реализации позволяют каждому бизнесмену выбрать для себя оптимальный.

Реализация через торговые точки

Собственные торговые точки – отличный вариант реализации клубники. Их можно устанавливать на рынках, в местах массового скопления людей. Кроме того, можно рассмотреть возможность размещения небольшой торговой площади в продуктовом супермаркете.

Для продажи клубники будет достаточно точки площадью до 8 квадратных метров с электричеством. Стоимость аренды составит примерно 500-700 рублей за квадратный метр. Если точек несколько и нет возможности обрабатывать каждую по отдельности, нужно учитывать затраты исполнителя. Прибыль также зависит от сезона, ведь зимой клубника стоит намного дороже, чем летом, а в теплое время года спрос значительно выше.

Реализация через магазины

Если нет возможности организовать собственные торговые точки или масштабы выращивания клубники настолько велики, что самостоятельно не справиться, можно привлечь магазины и супермаркеты. Рентабельность будет ниже, так как товар должен предлагаться по оптовой цене.

Доставка на дом

Услуга доставки клубники на дом будет применима в крупных селах и может использоваться как дополнительный маркетинговый ход к первым двум. Супермаркеты, предлагающие доставку продуктов, обычно не ориентируются на клубнику, поэтому необходима продуманная маркетинговая кампания.

Независимо от выбранного способа, для реализации клубники необходимо составить договор и получить ряд разрешительных документов:

• на соответствие ГОСТу;
• фитосанитарный сертификат Россельхознадзора.

Оборудование для промышленного выращивания

выращивание клубники в открытом грунте требует небольшого количества оборудования. Это состоит из:

• комплектующие для изготовления системы капельного орошения;
• агроволокно или мульчирующая пленка для покрытия грядок;
• оборудование для ухода.

Комплектация теплиц зависит от выбранной технологии выращивания. В любом случае необходимо приобрести:

1. Оборудование для обогрева помещений. Температура не должна быть ниже 22°С.
2. Освещение. Лучшим вариантом освещения являются натриевые лампы мощностью не менее 400 Вт.
3. Системы полива и увлажнения. Относительная влажность должна быть в пределах 75-80%.
4. Холодильное оборудование.

При выращивании в теплицах в мешках подвесное оборудование приобретается вместе с контейнером.

Правила оборудования теплицы

Еще на этапе строительства теплицы важно продумать систему отопления. Самый практичный вариант – совместить биотопливо с искусственным отоплением. Под землей прокладывается инфракрасный кабель или труба, по которой гонят теплый воздух. Для обогрева можно использовать электрический чайник или костер, а также буржуйки.

Приготовьте биотопливо, смешав конский, свиной или козий навоз с соломой, залейте смесь водой, накройте пищевой пленкой и оставьте на несколько дней. Перепревший навоз раскладывают под верхний слой почвы. Эта смесь поддерживает температуру в теплице до 25ºC.

Очень важным моментом является подготовка почвы. Клубнике нужна легкая смесь из равных частей торфа и перегноя с добавлением золы и минерального удобрения.

Для оптимизации кислотности подойдет смесь суперфосфата и хлористого калия. Почву необходимо тщательно разрыхлить.

Для подвесных технологий можно использовать торфо-перлитовую смесь, которую необходимо пропарить. Подготовленный субстрат насыпают в полиэтиленовые рукава и укладывают на стеллажи, установленные вдоль стен теплицы. Питательная смесь хорошо удерживает влагу и ускоряет развитие кустов земляники. Голландская система повышает урожайность клубники, позволяя снимать 8 кг ягод с одного рукава.

Что нужно для начала предприятия?

Независимо от сложности идеи и способностей предпринимателя, любой бизнес необходимо подвергать детальному анализу.

Подготовительный этап поможет принять окончательное решение и сложить в голове целостную картину будущего бизнеса.

Любой уважающий себя предприниматель должен подготовить бизнес-план, который будет содержать пошаговый алгоритм реализации идеи. Наличие этого компонента играет ключевую роль в процессе воплощения бизнеса в жизнь.

Земля и оборудование

Следующим этапом реализации бизнеса станет поиск и подбор земли под строительство теплицы. Желательно покупать землю недалеко от главной дороги и города. Это поможет снизить затраты на транспортировку клубники оптовым покупателям и в розницу.

Участки под теплицу можно покупать с расчетом на будущее. В любом случае на начальном этапе будет достаточно покупки 1 га.

После оформления документов на землю нужно приступить к строительству теплицы. Чтобы минимизировать затраты и получить необходимую практику, вы можете начать с 3 теплиц. Одна теплица размером 3*4 м будет стоить около 80 000 рублей.

Какой ОКВЭД подходит?

При регистрации юридического лица или индивидуального предпринимателя определяется их вид деятельности, которому присваивается код ОКВЭД. Выращивание земляники относится к сельскохозяйственному производству.

Оформление КФХ обязательно при возделывании на площадях свыше 1 га.

На участках с меньшей площадью выполняются ЛПХ. Доход от реализации продукции, выращенной в личном подсобном хозяйстве, налогом не облагается. Общий код ОКВЭД для сельскохозяйственных культур – 01. На землянику распространяется уточняющий пункт 01.13.21.

Выращивание в теплицах круглый год

Тепличный способ организации бизнеса значительно повышает рентабельность. Среди преимуществ выращивания клубники в помещении:

• круглогодичный сбор урожая;
• более эффективное использование посадочных площадок;
• высокая рентабельность.

Необходимо использовать сорта, специально выведенные селекционерами для закрытого грунта. Основной проблемой этого метода является опыление. Выполняется искусственно мягкой кистью.

В промышленных теплицах для опыления растений можно установить небольшие ульи или отобрать для посадки ремонтантные сорта, не требующие искусственного опыления.

Вырастить его можно тремя способами:

• прямо на земле;
• в горшках;
• в полиэтиленовых мешках.

Самый продуктивный и менее хлопотный способ — использовать гидропонику. Среди лучших сортов для выращивания в помещении: «Соната», «Флорин», «Кама» и «Эльсанта». Для равномерного сбора урожая целесообразно сажать сорта с разными сроками созревания.

Можно использовать три типа теплиц. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

Выбор типа

Тип теплицы	Преимущества	Ошибка
Фильм	Низкие затраты, быстрая установка	Недостаточная прочность материала и низкая степень защиты растений зимой
Стакан	Хорошая светопроницаемость и сохранение тепла	Необходимость построить фундамент
Поликарбонат	Легкая и прочная конструкция, хорошо сохраняет тепло и пропускает солнечный свет	Высокая цена

Стоимость зависит от типа конструкции.

Почва

Качество почвы играет важную роль. Оптимальной почвой для ягод является та, которая состоит из 2 частей торфа и 1 части перегноя.

Эта смесь обогащена:

• пепел;
• суперфосфат;
• хлорид калия;
• нитрат аммония.

При посадке перекапывают на глубину от 18 до 20 см. Глубина перекопки черноземной почвы должна быть 25-30 см. Перед началом перекопки по поверхности почвы рассыпают органические удобрения. Лучше всего использовать куриный помет. Компост или торф вносят в почву из расчета 1 ведро на 1 кв.

Полив

Хорошо растет на влажной почве. Поливайте по мере высыхания, но не реже одного раза в неделю в период роста. В период цветения и плодоношения полив проводят не реже двух раз в неделю.

Важный. Почва в корпусе высыхает гораздо медленнее, чем в открытом грунте.

Вы должны поливать прямо под корень. Глубина полива должна быть не менее 30 см. После этого почву рыхлят. Благодаря этому корни насыщаются кислородом. Количество поливов зависит от различных факторов. Для каждого типа почвы существуют свои нормы относительной влажности.

Они составляют:

• для песчаной почвы в период цветения и плодоношения — 65-70%;
• для глинистой почвы в период вегетации — 80%;
• для песчаной почвы после уборки урожая — 60-65%.

Какую систему налогообложения выбрать

Выбор налогового режима для этого бизнеса зависит от организационно-правовой формы вашего хозяйства. Например, для ИП или ООО больше подходит упрощенная система налогообложения (с возможностью уплаты 6% от валового дохода или 15% от разницы между доходами и расходами), а для фермерского хозяйства — единый сельскохозяйственный налог.

Вам нужно разрешение

И хорошая новость для предпринимателей, решивших заработать на выращивании клубники. Для этой отрасли не нужно получать специальные разрешения и лицензии.

Преимущества и недостатки культивации клубники в искусственных условиях

Начнем с преимуществ:

• Выгодно ли выращивать клубнику на продажу? Без сомнения, да. Свежая клубника пользуется спросом в течение всего сезона. Среди ее клиентов:
  • бары и рестораны;
  • магазины;
  • продовольственные базы и магазины розничной торговли;
  • предприятия пищевой промышленности;
  • физические лица являются розничными покупателями.

Кроме того, в осенние месяцы резко (как минимум в 2 раза) подскакивает розничная стоимость).

• Правильный выбор технологии выращивания клубники позволяет максимально использовать имеющуюся на даче площадь для получения стабильного дохода (это бизнес).
• Урожайность этой культуры позволяет зарабатывать приличные деньги даже на сравнительно небольших участках земли.
• Посадка кустарников не требует какой-либо специальной почвы или удобрений.
• Кустарники можно посадить в обычные цветочные горшки, развесить их на турниках в 3 слоя в шахматном порядке (в вертикальной плоскости) и оставить между рядами пространство для прохода шириной в 1 ряд. Это сделает переворачивание почвы, сбор урожая и регулярный полив более эргономичными. Таким образом, из общей площади 200 м² полезной будет только 67 %, а 33 % — проходами. А вот по вертикали получается, что кусты посажены в 3 ряда.
• Клубника устойчива к болезням (а в случае рассматриваемой технологии вообще не контактирует с почвой, то есть контакт с вредителями тоже исключен).
• Современные сорта клубники самоопыляемые – не нужно «возиться» с насекомыми и т.п.
• Правильное управление световым потоком позволяет добиться непрерывности плодоношения. Однако для расчета числовых показателей будем считать, что за год можно собрать 5 урожаев (после чего нужно будет заменить грунт в горшке и пересадить куст).
• Спасательную систему полива сделать очень просто: от горшка к горшку натягивается шланг, в нем протыкаются отверстия, через которые влага поступает прямо к корням растения. Это экономически и биологически чрезвычайно эффективный способ орошения, не требующий установки дополнительных систем управления.

Есть и недостатки:

• Грибы можно выращивать в 3-4 слоя – им не нужно столько света, как клубнике. И надо быть честными перед собой: что бы ни обещал знаменитый «голландский метод» (что при посадке в 5-6 отводков на 1 м² теплицы можно вырастить до 50 кустов), следует понимать, что более 16- 18 кустов на 1 м² просто не высадят. При превышении этого показателя кусты просто начнут прятать друг друга. Кроме того, становится крайне непрактично и нетехнологично обрабатывать 3-х и более ярусную теплицу.
• Высокие капитальные вложения на строительство теплицы на самом первом этапе бизнеса (только на теплицу будет потрачено не менее 1 млн руб).
• Даже если учесть, что теплица должна быть из стеклопакетов, все равно потребуется не менее 10 кВт электроэнергии для обогрева 200-метровой площади при высоте потолков 3,5 метра. (Не у всех на даче есть такая техническая возможность).

Выбор помещения и создание для растений благоприятного микроклимата

Если у хозяйствующего субъекта нет возможности построить современную теплицу, он сможет использовать любое имеющееся на территории строение, такое как склад, гараж, сарай и так далее. Главное условие активного роста и созревания клубники – наличие таких средств: освещение, отопление, водоснабжение (как правило, создается система автоматического полива). Предприниматель должен учитывать следующие показатели, необходимые для выращивания ягод:

Имя	Необходимые показатели
Температура	от 22°С до 25°С
Освещение	не менее 12 часов в день
Уровень влажности	от 75% до 80%

Сколько денег нужно, чтобы начать

Теперь давайте узнаем, сколько денег вам нужно, чтобы начать бизнес. Цены варьируются в зависимости от регионов и запросов. Точно все рассчитать невозможно.

Сделаем примерный расчет, учитывая все необходимое для начала работы.

Вот что сделал (все цены в рублях):

• регистрация ИП — 5000;
• аренда участка — 5 000-10 000;
• теплица промышленная 7,5*12 метров – 100 000;
• система орошения — 15 000;
• освещение – до 10 000;
• отопление — до 30 000;
• саженцы — 20 000;
• земля — ​​10 000;
• наемные работники — 20 000 в месяц.

Все расчеты даны для нового оборудования. Вы существенно сэкономите, если пойдете на рынок секонд-хенд. В этом случае затраты снижаются на 40-60%.

Расходы на организацию

Стоимость организации бизнеса зависит от выбранного способа выращивания.

Ориентировочная смета на 10 кв.м:

Название пакета стоимости	Сумма, тысяча рублей
Приобретение земли	150-300
Покупка растительного материала	тридцать
Покупка теплиц, оборудования и удобрений	100
Регистрация юридического лица или индивидуального предпринимателя и оформление документов, необходимых для реализации ягод	пятнадцать
Другая готовность	пятнадцать
Общий:	310-460

В процессе расходы, которые часто называют текущими расходами. Это издержки производства. Среди месячных:

• для отопления и освещения;
• удобрение;
• орошение.

Сумма непредвиденных расходов может составлять до 5% от общей суммы.

Покупка и высадка рассады

Готовую рассаду можно купить в питомнике. Не следует покупать саженцы на рынках или по объявлениям в Интернете. Так как нет гарантии, что желаемый сорт будет продан начинающему фермеру. Клубничный бизнес можно начать и с посева семян растений. В этом случае срок окупаемости проекта увеличивается. Технология завода:

• Грунт обильно поливают и выдерживают не менее суток. За это время на грядках формируется определенный микроклимат.
• На 1 квадратный метр вносят не более 35 г суперфосфата и 18 г калия.
• В течение 3 дней сеянцы вылечивают в помещении с температурой 12-14 градусов.
• Кусты высаживают в заранее подготовленные лунки. И точка роста находится на одной линии с поверхностью почвы.
• Затем почву увлажняют и уплотняют.

Клубника начинает цвести через 1 месяц после посадки, а плодоносить еще через 30 дней. Сорта клубники для бизнеса могут дать следующий урожай через 3-4 недели.

Рентабельность производства

Под рентабельностью понимается соотношение между прибылью, полученной от реализации, и суммой всех затрат, затраченных на выращивание ягод.

На прибыль влияет:

• продажные цены;
• урожайность отобранных для выращивания сортов земляники;
• количество сборов в год.

При правильной организации бизнеса средний доход с 10 квадратных метров теплицы может составить 18-25 рублей в месяц при выращивании среднеурожайных сортов.

Способы выращивания садовой земляники

Опытные садоводы и фермеры постоянно ищут способы снизить затраты на уход и содержание клубники и повысить урожайность. На сегодняшний день к наиболее популярным методам выращивания относятся:

• В открытом поле. Высаживать культуру начинаю осенью или в ранний период. Весь период роста и развития постоянно поливают и удобряют. Чтобы ягоды не соприкасались с землей, кусты мульчируют соломой и опилками. Минимум вложений, но сильно зависит от погодных условий.
• Во время кино. Рассаду высаживают на грядки, полностью покрытые черной пленкой или агроволокном. Этот способ не только предохраняет ягоды от контакта с землей, но и сохраняет влагу. В результате клубника раньше зацветает и начинает плодоносить, чем в открытом грунте.
• На вертикальных грядках. Для этого полиэтиленовые пакеты или полиэтиленовые трубки наполняют грунтом. Повесьте вертикально на улице или в помещении. Этот способ особенно подходит для выращивания ампельной культуры.
• В пленочных тоннелях. Для защиты от неблагоприятных погодных условий над клубникой делают каркас из пластиковых или металлических труб высотой 1 метр. Затем накрывают полиэтиленом.
• На полках. Рассаду высаживают в контейнеры или деревянные ящики, расставляют на полках в стеллажах в несколько ярусов. Для того чтобы каждому растению хватило места и освещения, каркас конструкции выполнен в виде пирамиды. Этот способ особенно актуален для экономии места в теплице.
• Особенности выращивания клубники на гидропонике в том, что этот способ не предполагает использования почвы. Кустарники растут в специальных контейнерах. В них постоянно циркулирует раствор, насыщенный удобрением и питательными веществами.

Перед началом бизнеса необходимо тщательно изучить потенциал и рентабельность проекта, а также преимущества и недостатки выращивания ягод в открытом грунте и теплицах.

Выращивание клубники в мешках по голландской технологии

Вариант вертикального метода – выращивание клубники в полиэтиленовых пакетах по так называемой голландской технологии. Суть этой технологии заключается в том, что рассаду высаживают с определенным интервалом, через 2-3 месяца. Это позволяет собирать урожай постоянно, не используя для этого перемонтируемые сорта. Чтобы земляника начала плодоносить, независимо от времени года, ее необходимо законсервировать, то есть отправить в спячку, как это происходит в естественных условиях. Для этого хорошо развитые кусты земляники осенью обрезают и хранят в прохладном месте. Для этих целей подойдет обычный холодильник. В результате получаются саженцы, которые называются «фриго» (frigo). Такую рассаду можно в любой момент «разбудить», посадив в закрытый грунт в теплице (Рекомендуем ознакомиться с бизнес-планом теплицы). И неважно, когда вы это сделаете, в январе или мае. Самое главное, чтобы теплица была готова к посадке растения. Уже через пару месяцев после посадки клубника принесет свой первый урожай.

Лучшими сортами для голландской технологии являются Эльсанта, Дарселект, Мария, Соната, Мрак, Полька, Тристар и, конечно же, Альбион (самый популярный тепличный сорт клубники). Клубника находится в пакетах, запечатанных белой полиэтиленовой пленкой. Мешок имеет длину 2 метра и диаметр 16 см. Мешок наполнен субстратом, включая почву и удобрение. Далее в мешочке в шахматном порядке делаются отверстия по 7 см в четыре ряда, на расстоянии 25 см друг от друга. Затем мешки подвешивают на специальные опоры, по 2-3 мешка на квадратный метр. Можно сделать немного иначе, разместив сумки в горизонтальном положении на обычных стеллажах. Таким образом, вы можете создать больше уровней. Подкормку растений осуществляют с помощью капельниц, которые поставляются тремя частями мешочка через каждые 50 см. Опыление клубники проводят вручную, мягкой щеткой или веером.

Трукары – выращивание клубники в вертикальных грядках

Развитие гидропоники в сельском хозяйстве вызвало большой интерес к использованию методов вертикальной культивации, которые значительно сокращают обрабатываемую площадь и приносят пользу окружающей среде. Трукары — способ вертикального выращивания клубники. Идея этого гениального в своей простоте устройства принадлежит Александру Насейчуку из Ленинградской области.

Трукары имеют вид трубочек с отверстиями – карманами, куда высаживают растения. Это своего рода вертикальные кровати. Орошение осуществляется капельным способом сверху вниз. Помимо значительной экономии места и простоты использования, теплицы «трукар» значительно повышают урожайность клубники. В один горшок можно посадить 90 саженцев.

Видео про выращивание клубники в квартире с помощью вертикальных грядок:

Оформление документов для бизнеса

Клубничная ферма требует регистрации в государственном органе. Необходимо получить разрешение СЭС, пожарной инспекции. Заключить договоры с поставщиками, арендодателями на приобретение земли. Если есть работники, они тоже заключают договор. Зарегистрировать бизнес можно тремя способами:

• как личная пасека;
• как индивидуальный предприниматель;
• как ферма (от 1 га).

Первый способ подходит только при отсутствии рабочих, все действия выполняются только людьми, занимающимися продажами. Второй способ подходит для работы с площадью до 1 га. Каждый способ включает свои налоги, сложность оформления. Также существуют ограничения на продажу и реализацию продукции.