Как открыть караоке-бар с нуля: пошаговая инструкция по открытию пивбара или караоке бара под ключ

Подбор персонала и меню заведения

Это, пожалуй, самый простой шаг. Персонал и его функции не отличаются от обслуживания и приема посетителей в типичном кафе или ресторане. Для организации караоке-бара вам понадобятся:

• бармены;
• официанты;
• готовит еду.

Персонал должен относиться к понятиям адекватности и коммуникабельности. Кроме того, заведению также понадобится человек, который будет отвечать за организацию караоке-выступлений, по сути это администратор. Также стоит позаботиться о меню, которое должно быть выполнено максимально качественно.

Единственный оставшийся элемент – это песни, выбранные в зависимости от предпочтений публики. Они могут быть на разных языках, например на русском, украинском и английском (наиболее популярные в регионе). И, в некоторых исключительных для нашего менталитета случаях, некоторые приемы вроде караоке-песни с непристойным текстом или умением петь вне очереди. Взамен они обычно платят за это огромные суммы. По сути, это страхует владельцев от проблем с эксцентричными посетителями и позволяет им воспользоваться этим.

Какую систему налогообложения выбрать

Для легализации караоке-бара целесообразно остановить свой выбор на упрощенной системе налогообложения.

На чем зарабатывает специализированный караоке-бар?

Специализированный караоке-бар — это бизнес, предполагающий извлечение основной части дохода, как и в случае с обычным баром, за счет продажи еды и напитков, причем во многих случаях с весьма внушительной наценкой: некоторые караоке-клубы в Москве так и делают не стесняйтесь устанавливать цены в несколько сотен процентов от себестоимости продукции. Их ключевые клиенты не жалуются, почему мы узнаем чуть позже.

Кроме того, типичными источниками дохода владельца караоке-клуба являются:

• входной билет;
• плата за аренду стола;
• оплата аренды зала или отдельного помещения в составе караоке-бара.

Помимо вступительного взноса, в виде залога обычно взимаются и другие виды сборов: сумма, на которую человек впоследствии заказывает в караоке-баре еду, напитки или специальные услуги — например, песни на заказ.

Рассматриваемый формат караоке-бара фактически представляет собой самостоятельный сегмент бизнеса, который также нельзя однозначно отнести к ресторанному кейтерингу (выше мы обозначили разницу в потребительском поведении посетителя ресторана и караоке-бара), либо в особенно к рынку ночных развлечений, представленному диско-клубами, рок-клубами, бильярдными, боулингами (здесь все очевидно — совсем другой контингент посетителей).

Следовательно, закономерности, характеризующие рынки соответствующих заведений – общепита и ночных клубов – будут практически неактуальны для формата караоке-бара с профессиональным оборудованием. Кроме того, аудитория таких караоке-баров, как правило, намного меньше, чем в случае с караоке-барами первого типа, не говоря уже о посетителях массовых ночных клубов. Его очень сложно измерить репрезентативно, чтобы выявить какие-то закономерности в динамике спроса и предложения.

Таким образом, по сути, каждый отдельный караоке-клуб является уникальным рыночным субъектом, который не может быть подвержен каким-либо моделям потребительского поведения, характерным для родственных или сходных сегментов бизнеса.

Основная часть доходов караоке-клуба обычно поступает всего от нескольких сотен одних и тех же ключевых клиентов: тех, кто:

• являются постоянными;
• готов купить вкусности в баре с большой наценкой.

Здесь более чем корректно говорить об аналогии с известным правилом Парето, где около 20% усилий дают 80% результата: в этом случае около 20% ключевых клиентов караоке-клубов или даже меньше будет давать около 80% дохода или даже больше.

Поэтому главная задача владельца караоке-клуба — найти те самые 20% ключевых клиентов. Но как это сделать?

Как правильно подобрать помещение

Оптимизация столов позволяет разместить большое количество гостей при недостатке места.

При выборе помещения для караоке руководствуйтесь следующими критериями:

• Размещение. Рестораны в центре города более популярны. Однако арендная плата также будет зависеть от выбора места;
• Инфраструктура. Важны парковки и остановки общественного транспорта.
• Площадь помещения не менее 100 квадратных метров;
• Патенс. Идеально арендовать помещение рядом с торговыми центрами или офисными центрами. В таких местах каждый день проходит много людей, что сулит наплыв клиентов;
• Рядом нет конкурентов.

Не поленитесь потратить время на поиск хорошего места. От этого во многом будет зависеть успех проекта. Чтобы сэкономить, лучше арендовать помещение на 2-3 года, это позволит договориться с хозяином о скидке.

Что нужно, чтобы открыть караоке бар: перечень необходимого оборудования

Основная сложность открытия таких заведений – стоимость оборудования. Будьте готовы использовать сумму с 6 нулями. Ниже приведен полный список.

Главные каноны оформления зала

Специфика бизнеса караоке-баров такова, что успех на 70% зависит от того, насколько комфортно гостям будет находиться в заведении. Отличное питание и современное оборудование не смягчят негативного впечатления от неудобной мебели или низкого уровня ремонта. Поэтому вопрос оформления караоке необходимо решать основательно. Основные орудия:

• Мягкая мебель должна быть удобной. Диваны и кресла следует покупать со спинками и подлокотниками. Лучший вариант изделий из кожи – они привлекательны, удобны и практичны (легко чистятся);
• Берите большие столы. Гостям будет крайне неудобно, если им придется изучать список песен на коленях;
• При выборе принципа оформления избегайте насыщенных цветов (красный, коричневый, розовый и так далее). В караоке приходят развлечься, поэтому выбирайте позитивные цвета – оранжевый, зеленый, желтый и так далее;
• Это должен быть бар.

Кожаная одежда – лучший вариант для предприятий с высокой проходимостью.

Не переусердствуйте с цветной музыкой и световыми эффектами. Излишняя неоновая подсветка и мерцающие элементы утомляют посетителей

Перечень необходимой аппаратуры

В первую очередь необходимо купить следующее оборудование для караоке-клуба:

• Освещение и осветительные приборы (стробоскоп, светодиодные ленты и т д.). Ориентировочная стоимость — 30 000 руб.;
• Проектор с экраном — 40 000 руб.;
• Зеркальный шар (если планируется организация дискотек) — 5000 руб.;
• Телевизоры. Подойдут простые плазменные модели, стоимостью 20-30 тысяч рублей. Количество зависит от размера зала и наличия VIP-лож (в каждой должен быть отдельный телевизор). Для маленькой комнаты достаточно 3 штук;
• Микрофоны. Желательно, чтобы их было не меньше столов, а то и больше, чтобы у гостей была возможность петь песни дуэтом. Стоимость этих устройств варьируется от 2000 до нескольких сотен тысяч рублей (в зависимости от качества и марки). Покупать дешевые китайские модели не стоит, так как это негативно скажется на настроении гостей. Рекомендуем остановить свое внимание на беспроводных микрофонах Tuxun, Shure и SENNHEISER (стоимость 5-20 тыс руб);
• Звуковое оборудование (динамики, усилители, блоки обработки звука, пульты дистанционного управления). Цена за минимальный комплект 150 т.р.;
• Система караоке. Затраты 200-400 т.р.

С помощью светильников можно создать неповторимый дизайн интерьера

Беспроводные микрофоны удобны для гостей. Однако необходимо, чтобы персонал, работающий в зале, тщательно следил за их безопасностью (такие устройства можно положить в карман и взять с собой, уходя).

Ориентировочная стоимость (с учетом минимального количества единиц) составит 600-900 тысяч рублей. Если вы купите дополнительные гаджеты (например, лазерные станки или встроенные планшеты для заказа еды и напитков), эта сумма увеличится до нескольких миллионов рублей.

При планировании списка электроники учитывайте размер вашего бизнеса. Первое время (2-3 месяца) можно обойтись минимальным оборудованием, так как количество клиентов будет небольшим.

Найти ключевого клиента

Активный посетитель и при этом типичный ключевой клиент специализированного караоке-бара в крупном российском городе с населением более 500 тысяч человек – это человек, который:

• имеет высшее образование, стабильную работу или бизнес и доход выше среднего (что немаловажно — настолько выше, что после обязательных расходов у него точно остается значительная сумма на любимое развлечение);
• имеет определенный социальный статус, с которым, например, не стыдно показаться в обществе в роли порой нерадивого и неприглядного вокалиста;
• социально активен – редко приходит в караоке-бар один, то есть автоматически привлекает других посетителей при встрече с друзьями и родственниками.

Чего ждет ключевой клиент специализированного караоке-бара? Его основные запросы:

1. Качественный антураж, обстановка, позволяющая расслабиться еще до начала вечеринки.

Особое внимание владелец караоке-клуба должен уделить обустройству караоке-зала:

• мягкая, удобная мебель;
• качественная цветовая гамма и тематическое оформление интерьера, экстерьера;
• качественное освещение.

2. Комфорт в обслуживании.

Это достигается наймом и приглашением квалифицированных, опытных официантов, барменов, ди-джеев, ведущих.

3. «Звездность», престижность места времяпрепровождения.

Эти критерии можно обеспечить, пригласив в караоке-бар звезд и известных людей.

4. Комфорт в использовании «инфраструктуры» на территории.

Человек, пришедший в караоке-бар, должен чувствовать себя комфортно не только на диване в основном зале, но и в баре, и в холле, и на веранде – в любом месте заведения.

5. Насыщенность программы.

Посетитель караоке-клуба не должен скучать в любой момент своего пребывания в заведении. Развлекательная программа должна содержать как можно меньше перерывов и быть максимально активной, чтобы побудить клиентов включиться в процесс отдыха.

Человек, удовлетворяющий этим критериям, проявит наивысшую солидность. Таким образом, входные билеты, а также доплата за алкоголь и блюда в профессиональных караоке-барах – основных источниках дохода, будут прямо пропорциональны:

• престиж, «раскрученность» заведения, его узнаваемость, как следствие – посещаемость известных людей города или даже страны;
• качество развлекательных программ, реализуемых в караоке-баре (что, в свою очередь, предопределено уровнем приглашенных ведущих, шоуменов);
• качество антуража, интерьера, экстерьера;
• качество обслуживания.

Общее правило для крупного города – повышение престижа заведения по мере приближения к центру – как правило, здесь сосредоточены основные ночные развлечения. Центр мегаполиса в глазах россиян — «самая пикантная тусовка», все, что за его пределами, — «скучные спальные районы».

К вопросу о цене

Самый интересный вопрос: сколько стоит открыть караоке-бар? На самом деле, учитывая выполнение всех пунктов бизнес-плана, с приобретением необходимого оборудования, важно знать, во сколько обойдется это удовольствие. Размер арендной платы может варьироваться в зависимости от расположения как города, так и самой площадки, района и так далее

На стоимость также влияет, нужно ли делать ремонт в помещении, и если да, то насколько серьезный. Однозначного ответа на вопрос, сколько нужно заплатить, чтобы открыть караоке-бар, нет. Можно немного точнее поговорить об оборудовании. Например, хорошая акустическая система стоит не менее 15 000 долларов.

Цена микшерного пульта в среднем 3 тысячи, а сабвуфера — от тысячи и выше. А вот профессиональные караоке-системы поражают своей стоимостью: такая система нового поколения — АСТ-100 — оценивается в 52 тыс долл е. Да, в развитие этого дела придется вложить немало — и сил, и денег.

Затраты и прибыль

Сумма за организацию караоке-бара от 995 тысяч рублей. Ежемесячная прибыль — от 300 тысяч рублей и более после достижения погашения. Срок окупаемости — 1-2 года.

Затраты на старте: примерный расчет для Астрахани

Статья расходов	Сумма, ₽
Регистрация бизнеса и разрешительные документы	75 000
Светлый ремонт и меблировка помещений	60 000
Оборудование и мебель	788 000
Рекламная кампания	50 000
Доставка и монтаж оборудования	22000
Общий	995 000

Ежемесячные затраты

Статья расходов	Сумма, ₽
Аренда помещения площадью 70 м²	60 000
Продукты и расходные материалы	90 000
Заработная плата сотрудников	135 000
Счета за электроэнергию и другие расходы	15 000
Реклама	20 000
Общий	320 000

Выбор формата и концепции

Возможность спеть под караоке есть во многих местах, но не все можно назвать караоке-баром или караоке-рестораном. В большинстве случаев это предприятия, которые просто купили дешевое оборудование «в дополнение» к основному профилю.

Настоящие караоке-бары устроены несколько иначе. Это заведения с профессиональным звуковым оборудованием, сценой, танцполом. Меню караоке-баров обычно представляет собой скорее винную или коктейльную карту – обычно это алкогольные напитки, коктейли и закуски. Если еще и блюда предлагаются, да еще и в широком ассортименте, это караоке-ресторан. А в том случае, если караоке-бар имеет большую площадь, устраивает концерты и приглашает к себе артистов, то его можно назвать караоке-клубом.

Почему-то караоке-заведения отличаются веселой атмосферой. Сюда приходят не за едой, а в первую очередь за праздником, попеть и потанцевать.

Существует три основных способа организации работы караоке-бара:

• Американский караоке-бар. Это бары с просторным общим залом и общей сценой, где исполнители поют на глазах у всех и сразу для всех зрителей. Микрофон здесь посылается по очереди.
• Японский караоке-бар. Это классический формат японского караоке (нари-бан), где помещение разделено на отдельные кабинки. Гости исполняют песни для своего круга слушателей на собственном оборудовании, не отставая от других посетителей.
• Смешанный формат. Это формат, сочетающий американский способ организации караоке с японским. В таком заведении также есть как собственный общий зал, так и собственные VIP-каюты для компаний. Зачастую это самый дорогой формат с точки зрения инвестиций, но в то же время и самый прибыльный.

Предлагаемые три формата — это еще не концепция караоке-бара, а скорее вариант планировки помещения. Концепция — это гораздо более широкое понятие, включающее в себя дизайн, фирменный стиль, песенный репертуар, ресторанную кухню и всевозможные функции. Прежде всего, концепция основывается на целевой группе, ее бюджете и потребностях. Также необходимо учитывать экономическую ситуацию в стране.

В последние годы из-за финансового кризиса и пандемии коронавируса как среди караоке, так и в ресторанной индустрии наблюдается сокращение количества играющих и снижение среднего чека на 10-35% и более.

В этом плане заведения премиум-класса находятся в группе риска – люди откажутся от посещения в первую очередь. Наиболее привлекательным для заказчика может быть бюджетный формат караоке.

Список оборудования – вносим в бизнес план караоке бара

Чтобы обустроить бар, нужно много денег, особенно если делать все с нуля. В бизнес-плане нужно составить список оборудования для караоке-бара и точно рассчитать, сколько нужно на него потратить.

Наибольшее внимание следует уделить караоке-системе, она должна хорошо работать и звучать.

В таблице ниже мы приводим примерный список вещей, которые необходимо приобрести и примерный список расходов, которые ожидает предприниматель на данном этапе бизнес-плана:

один.	Профессиональная кухня	один	От 150 000
2.	Посуда (стаканы, столовые приборы, чашки, подносы, тарелки, столовые приборы) на 60 персон.	—	От 50 000
3.	Барная стойка	один	40 000
четыре.	Диваны	6	30 000
5.	Столы	20	60 000
6.	Стулья	20	70 000
7.	Барные стулья		14000
восемь.	Освещение	один	3800
9.	Плазменный телевизор	один	45000
10.	Проекционный экран	один	3200
одиннадцать.	Зеркальный диско-шар	2	5000
12.	Радиомикрофоны	четыре	10 500
1. 3.	Караоке-система	один	250 000
четырнадцать.	Акустика	один	6000
пятнадцать.	Громкоговорители и усилители	один	8000
16.	Гостевой гардероб	3	11 500
17.	В разводе	один	От 15 000
18.	Меню и счета	20 каждый.	30 000
19.	Рабочая форма для поваров, барменов и официантов	пятнадцать	12000
20.	Подвесной светильник или люстра для прихожей	10	18000
21.	CashPad для автоматизации кафе, ресторанов, баров	один	12 500
22.	Банкомат	один	14000
23.	Почтовые терминалы	один	24000

Еще 200 000 рублей пойдут на покупку продуктов для меню, алкоголя и других напитков для караоке-бара. Покупайте алкоголь и продукты по мере необходимости, нет необходимости закупать большие партии оптом, лишь бы сэкономить несколько тысяч.

Эта статья расходов бизнес-плана считается ежемесячной, ее необходимо «покрыть» из прибыли учреждения. Однако стоит помнить, что в начале дохода может не хватить для этого, поэтому на старте бизнеса у вас должна быть финансовая «подушка безопасности» для этих целей.

Анализ конкурентов

После того, как вы определились с местом открытия, нужно проанализировать конкуренцию.

• Узнайте, есть ли подобные заведения в городе. Если да, узнайте, сколько их, какие у них понятия. Рассмотрим их плюсы и минусы, целевую аудиторию.
• Узнайте, сколько еще развлекательных заведений есть в городе (бары, клубы, кафе, рестораны, боулинг).
• Проанализируйте город для посетителей и туристов. Чем больше иногородних приедет отдыхать, тем больше людей будет искать места для развлечения.

Чтобы получить достоверную информацию о конкурентах, посетите аналогичные предприятия, узнайте об их работе. Если вам повезет, вы сможете общаться с менеджерами и даже с директорами.

При реализации бизнес-идеи может возникнуть ряд проблемных ситуаций, способных затормозить развитие бизнеса. К таким ситуациям относятся:

• повышение стоимости номера
• Появление новых конкурентов
• Нестабильный поток клиентов
• экономический кризис и падение доходов посетителей

Для предотвращения разрушения и закрытия заключайте долгосрочный договор аренды, в котором устанавливается размер платы за помещение. Проведите активную рекламную кампанию еще до открытия. Создавайте программы лояльности и бонусные системы для постоянных клиентов. Не завышенная цена.

Открывая бизнес в развлекательном формате, люди допускают типичные ошибки, которые в дальнейшем могут привести к отсутствию прибыли. Вот наиболее важные из них:

• открыть в городе с небольшой целевой аудиторией
• Сдам комнату на окраине или в труднодоступном месте
• открыть в городе с большим количеством подобных бизнесов или рядом с ними
• Не просчитывайте все затраты, что может привести к неприятным сюрпризам в процессе открытия

Помещение должно располагаться в людном месте, быть ярким и узнаваемым, выделяться на фоне конкурентов.

Нужны ли документы и как пройти регистрацию?

Для открытия караоке необходимо предварительно зарегистрироваться в качестве ООО и ввести следующие коды ОКВЭД: 55.40, 55.30 и 93.29. Далее необходимо собрать следующие разрешения:

• Лицензия на алкоголь.
• Разрешение СЭС.
• Заявление пожарной службы.
• Разрешение на размещение бара от администрации города.

Обратите внимание, что для работы вам потребуется оборудование, которое может быть лицензионным или пиратским. Так, например, большинство сборников песен являются продуктами, нарушающими законы об авторском праве, поэтому они являются пиратскими.

Поэтому вы должны делать взносы в общества защиты авторских прав, чтобы получить право на законное использование продуктов.

Алгоритм действий, как открыть караоке-бар в маленьком городе ничем не отличается от того, как открыть заведение в большом городе. Разве что денег на раскрутку в первом случае понадобится меньше.

Примерные расчеты вложений, доходов и окупаемости

Чтобы ответить на вопрос, сколько стоит открыть караоке-бар с нуля, нужно просчитать все затраты. На первом этапе вам понадобятся:

1. Оформление пакета документов — 10 000 руб.
2. Аренда помещения — 70 000 руб.
3. Ремонт — от 6500 руб/кв.м.
4. Покупка оборудования и мебели — от 300 000 руб.
5. Наполнение бара и кухни — 120 000 руб.
6. Покупка лицензии — 15 000 руб.
7. Наружная реклама — 50 000 руб.
8. Разработка и продвижение сайта, социальных страниц — 60 000 руб.

Ежемесячные расходы составят:

1. Аренда помещения — 70 000 руб.
2. Оплата коммунальных услуг — 15 000 руб.
3. Заработная плата работникам — от 100 000 рублей в зависимости от количества сотрудников, задач и графика работы.
4. Налог — 6% от дохода.
5. Текущие расходы — 120 000 руб.

Цены варьируются в зависимости от региона и уровня заведения. Статьи расходов могут быть расширены.

Эксперты говорят, что процент рентабельности такого бизнеса находится на уровне 30%. Погашение следует ожидать не ранее, чем через 3 года. Помимо стандартных развлечений, для притока дополнительной прибыли можно предлагать разнообразные услуги.

Резюмируя, следует отметить, что караоке как бизнес требует серьезных вложений и грамотной стратегии развития. Не стоит полагаться на судьбу и случай в этом вопросе. Только четкий план действий с бизнес-проектом принесет ожидаемые результаты. Это направление имеет свой путь развития в будущем, что немаловажно для бизнеса.

Оборудование и услуги

Музыкальное оборудование – это именно то, на чем все равно нельзя экономить, хотя именно оно является самым дорогим предметом во всем процессе открытия. Но от того, насколько комфортно и приятно людям будет петь у вас, зависит весь успех вашего заведения. Только так можно рассчитывать на серьезную прибыль и хорошее продвижение.

Учитывая характеристики караоке-заведения, вам не нужны музыканты. Но нужно качественное оборудование, оборудование и специалист, который со всем этим справится:

• профессиональная караоке-система и установка. Среди лучших — EvolutionPro и другие;
• несколько переносных радиомикрофонов (минимум 4-5). Берите хотя бы полупрофессиональные серии, чтобы через год-два не выбрасывать микрофоны и покупать новые. Лучшие варианты: Leadsinger, AKG, Shure, Sennheiser;
• акустическая система, усилители и коммутация – JBL, DAS Audio или ElectroVoice;
• большой микшерный пульт (многоканальный, с параметрическим эквалайзером и внешним процессором голосовых эффектов) — Soundcraft, Yamaha, Lexicon;
• плазменная панель или проектор;
• лазерная или световая установка, прожектор, другие устройства.

После того, как все необходимое оборудование закуплено, подумайте, какой репертуар смогут исполнить ваши гости. Для этого нужно подготовить солидную фонотеку (не менее 10 тысяч песен), которая будет постоянно пополняться. Ищите компромисс с фонограммами: чтобы не платить непомерные сборы за авторские права, вы можете ежемесячно платить звукозаписывающим компаниям за использование ваших композиций (у них должны быть права на распространение). Самостоятельно скачивать фонограммы или изымать пиратские записи незаконно. Подумайте над этим вопросом, прежде чем открывать караоке-бар.

Остальные вложения такие же, как и при открытии обычного ресторана или бара:

• мебель (барная стойка, морозильная камера, оборудование, столы, стулья, диваны, кресла и т д);
• оргтехника; Оргтехника; кассовые аппараты;
• кухонное оборудование (шкафы, стеллажи, холодильники, морозильники, разделочные доски, посуда и другие необходимые предметы).

Хорошо, если в заведении есть специальная гардеробная. Если нет, позаботьтесь о вешалках рядом со столами.

Виды караоке-баров, которые можно открыть

Тем, кто решил открыть караоке-бар с нуля, стоит определиться, какого типа должно быть это заведение.

Караоке-клубы бывают двух видов:

1. Нари бан.
   Подобные караоке-бары родом из Японии и очень популярны в этой стране.
   Чтобы открыть такой караоке-клуб, нужно оборудовать отдельные звуконепроницаемые кабинки, чтобы люди могли полностью расслабиться, распевая песни в своей компании.
2. Американская версия караоке-клуба.
   Жители США более раскованы, чем резиденции Японии, поэтому решили, что выступать будут только в караоке-барах на публике.
   Если вы не знаете, как открыть такой караоке-клуб, то не расстраивайтесь: все предельно просто.
   Нужен просторный зал на определенное количество столов, бар и общая сцена.

Оба типа караоке-клубов имеют свои преимущества и недостатки.

Например, нари-бан не очень распространен в нашей стране, поэтому вы можете неплохо заработать, предложив новинку жителям своего города.

А вот для открытия американского варианта караоке-бара нужны более скромные капитальные вложения, да и найти подходящее помещение становится гораздо проще.